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安心餐廳-欣福龍餐廳

更新:2021-05-24

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電話 06-2451483
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(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

來自佳里蚶寮的阿裕師,國小畢業的隔天,就跑去佳里當地的外燴師傅底下當學徒,從13歲開始學習辦桌功夫,沒有上一代的經驗傳承,他和太太兩人剛開始創業時遇到許多困難,一來在佳里鄉下地方學習的經驗,到了市區後發現落差頗大,許多狀況都必須重新學習,二來雖然有一手料理的好功夫,但獨當一面後面對辦桌團隊的管理卻一竅不通,甚至是在食材的採購上也碰到許多困難。但也是這樣一開始挫折的經驗,讓阿裕師到現在仍保持著學習的精神,每年辦桌的淡季都會出國比賽、觀摩,每個月也會和同業切磋、互相分享,讓自己永遠保持在不斷進化的狀態裡。阿裕師認為辦桌要能長久,就要實實的做,在食材的採購上一點也不馬虎,不只在最講求新鮮的海鮮類當天進貨,最基本的蔥薑蒜等蔬菜類也是當天凌晨到兵仔市場採買。在安南區的餐廳裡,是阿裕師研發新菜色的實驗空間,每當有新想法時,便會邀集一桌熟客朋友來聚餐,透過大家的意見來修正味道,餐廳也採取預約制,無論是想吃傳統的辦桌菜,或是最新鮮的直送海鮮,都可以在這裡感受到最熱情的款待。

消費資訊

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(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

交通資訊

旅遊叮嚀

【安心餐廳】台南美食「安心宣言」
「安心宣言」的內容包括「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三大部分
「防疫安心」:落實員工健康管理制度,員工勤洗手,工作時配戴口罩,常接觸處每日定時消毒至少三次,入口量測體溫。
「服務貼心」:提供宅配、外帶服務,提供民眾充分的洗手設備,推出餐點多樣選擇與優惠活動,於入口或明顯處,宣導用餐衛生守則。
「味道甜心」:強調健康、營養均衡之料理,善用在地當季新鮮食材,維持食材之衛生與安全,堅守料理精神與料理品質。

服務設施

  • 餐飲
  • 宅配服務
  • 外帶服務

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