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阿水伯肉包店

更新:2020-08-28

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電話 06-2989586
營業時間 週一至週六 06:30-18:30
週日 06:30-10:00
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(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

阿水伯一甲子傳奇品牌故事
「阿水伯傳統手工包子」,創辦人李海水師傅,從事糕餅、包子製作已經60年有餘。打從國小畢業就已經接觸麵食業製作,從麵包學徒、糕餅師傅、開店經營,這一路走來,始終不變的理念,仍舊是傳統手工製作的堅持。
純手工,在現在以強調量產為主要目標的商場競爭環境裡,已經非常罕見了。阿水伯表示,「我所謂的傳統就是手工製作,沒有添加任何防腐劑,完全用老麵發酵,並且包子皮、內餡完全用60年前台南道地傳統工法製作,肉則是由市場每天運送至店裡加工。」其中肉包手工外皮,完全反映手工包子細膩度,是機器無法能製作的,且皮Q有彈性,增加咀嚼口感,但是手工包子皮要能呈現Q勁,其製作過程完全需要用手工揉,在一天長達8-10小時的桿麵皮後,阿水伯常常因為手臂酸痛去針灸以減緩疼痛,並且包子皮要經過10小時老麵發酵後製作,因為能夠吸收胃酸,具有保護胃壁的作用,其中添加的水則是由RO逆滲透過濾後和著麵粉製作,因此這也是阿水伯包子店一大特色。

消費資訊

台南養生安心餐
各式手工包子購買滿50元免運
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

交通資訊

預約/注意事項

【訂購方式】
●到店消費
●熊貓平台50元免運 https://reurl.cc/Q39aR0
●線上訂購一箱/40顆包子,可免費本島冷凍宅配

旅遊叮嚀

【安心餐廳】防疫措施
●本店採無接觸服務

服務設施

  • 餐飲
  • 宅配服務
  • 外帶服務
  • 外送服務

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