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安心餐廳-阿水伯手工包子店

更新:2021-06-28

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電話 06-2989586
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

阿水伯一甲子傳奇品牌故事
「阿水伯傳統手工包子」,創辦人李海水師傅,從事糕餅、包子製作已經60年有餘。打從國小畢業就已經接觸麵食業製作,從麵包學徒、糕餅師傅、開店經營,這一路走來,始終不變的理念,仍舊是傳統手工製作的堅持。
純手工,在現在以強調量產為主要目標的商場競爭環境裡,已經非常罕見了。阿水伯表示,「我所謂的傳統就是手工製作,沒有添加任何防腐劑,完全用老麵發酵,並且包子皮、內餡完全用60年前台南道地傳統工法製作,肉則是由市場每天運送至店裡加工。」其中肉包手工外皮,完全反映手工包子細膩度,是機器無法能製作的,且皮Q有彈性,增加咀嚼口感,但是手工包子皮要能呈現Q勁,其製作過程完全需要用手工揉,在一天長達8-10小時的桿麵皮後,阿水伯常常因為手臂酸痛去針灸以減緩疼痛,並且包子皮要經過10小時老麵發酵後製作,因為能夠吸收胃酸,具有保護胃壁的作用,其中添加的水則是由RO逆滲透過濾後和著麵粉製作,因此這也是阿水伯包子店一大特色。

消費資訊

【消費資訊請至店家官網/FB粉絲團查詢】
👉️提供外帶服務
👉️提供外送服務:✅foodpanda ✅ubereats ✅台南小短腿(萬能跑腿)
☎️訂購電話:06-2989586
📋️菜單請參考:http://www.16888.idv.tw/products.php
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

交通資訊

旅遊叮嚀

【安心餐廳】防疫措施
●本店採無接觸服務

服務設施

  • 餐飲
  • 宅配服務
  • 外帶服務
  • 外送服務

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