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牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン

更新:2020-08-27

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電話 06-2970709
營業時間 11:00-24:00
(不定期公休)
相關連結 官方網站 FB粉絲團
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

位在安平區建平路上的『牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン』,以20餘年的經驗,將台灣溫體牛肉爐以全新樣貌呈現,除了溫體牛料理,店家更選用少見的台灣牛『內臟部位』,為了開發牛內臟的延伸,更是花費了三年時間去探討,為的就是讓每位老饕能感受台灣牛內臟的美味。
『牛五蔵』擁有豐富的牧場資源及多年的牛肉料理技術傳承,延續台灣牛無限的可能性,發揮全新的鍋物料理技術。
「府城牛肉湯」手工薄切的溫體牛肉淋上熬煮的秘方湯頭,以最直接的方式詮釋牛肉的肉質以及鮮甜,這就是傳統料理方式,最純粹的美味。
「肉鍋」牛大骨、多種蔬果、昆布及獨家配方熬煮的天然湯頭,將溫體牛肉一片片涮進鍋內後沾上獨門佐料,多年的工法調味是牛五蔵的「用心」。
「塩ホルモン」意指以原味內臟為主的燒烤,為了開發牛內臟部位燒烤的延伸,遠赴日本各地學習內臟燒及二十六種部位的料理技術。
堅持著對台灣牛的那份熱情,站在職人的角度去試煉。
「府城牛肉湯」、「肉鍋」、「塩ホルモン」將在牛五蔵獻給在座尊貴的客人,希望每位客人都能享受美食。並且感受牛五蔵的溫度,那在地人的情,在地人的心。

消費資訊

台南養生安心餐
【牛蔵肉燥飯】
堅持使用頂尖栽培台南越光米,淋上五蔵特製全牛肉燥醬汁。

【芥蘭牛腩蓋飯/炒飯】【辣 / 不辣】擇一
以特製沙茶醬、豆瓣醬爆炒新鮮白芥蘭及台灣溫體牛腩,蓋於越光米飯上。

【芥蘭牛肉蓋飯/炒飯】【辣 / 不辣】擇一
以特製沙茶醬、豆瓣醬爆炒新鮮白芥蘭及台灣溫體牛肉,蓋於越光米飯上。

【黃金雙盛煮】
以牛大骨、特製紅油、花椒油、28種中藥材及6種椒熬製湯底,讓特製超Juicy拳頭大鴨血及自製老滷豆腐吸附滿滿的湯汁,再配上Q彈黃金魚蛋,經典中的經典,怎麼能不來一碗。

【椒麻鴨血蛋】
牛五蔵特製的椒麻配方,香麻不膩口,特製的超Juicy拳頭大鴨血更是吸附滿滿湯汁等你來咬一口,搭配Q彈的黃金魚蛋,絕對超過癮。

【鍋の極盛煮】
就是這一碗!!以牛大骨、特製紅油、花椒油、28種中藥材及6種椒熬製的湯底內含:台灣牛肉角、超涮嘴蜂巢肚結合老滷牛筋、特製超Juicy拳頭大鴨血、自製老滷豆腐、黃金魚蛋,牛五蔵將美食都融於一碗了,不點我怎麼行。
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

交通資訊

預約/注意事項

【訂購方式】
●提供內用、外帶服務 。
●訂位/預訂專線:06-2970709
●內用、外帶時間:週一~週日11:00-24:00(不定期公休)
●外送平台獨家餐點專區
Foodpanda:https://reurl.cc/2grgrn
Ubereats:https://reurl.cc/Q3936Z
●外送平台獨家餐點專區時間:週一~週日11:00-22:00(不定期公休)

旅遊叮嚀

【安心餐廳】防疫措施
●店內設有防疫專用隔板 。
●所有夥伴上線前測量額溫並配戴口罩 。
●每15分鐘進行雙手消毒 。
●不定時消毒店內物品。 (桌面、服務鈴、門把…等)

服務設施

  • 餐飲
  • 外帶服務
  • 外送服務

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