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阿喬師水粄粥

星期一:休息

更新:2020-04-02

1023

電話 +886-6-2157079 、+886-915-700569
傳真 +886-2-2139004
營業時間 星期日:12:00 – 20:00
星期一:休息
星期二:12:00 – 20:00
星期三:12:00 – 20:00
星期四:12:00 – 20:00
星期五:12:00 – 20:00
星期六:12:00 – 20:00
人均消費 TWD30~150
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(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

阿喬師水粄粥,是一道老闆喬爸喬媽藉由小女兒「阿喬師」之名,用來思念親情、懷念友情、延續感情的出口,也是第四代喬媽 家傳碗粿小吃下一個新品牌。夫妻倆將對生命的經歷,以蒸、煮、炒、炸、燉等工法,煨在這碗有溫度的水粄粥。
   阿喬師水粄粥品牌的催生,來自於喬媽思念哥哥的親情、喬爸懷念趣遊碗總監的友情,以及小女兒雅喬傳承家業的感情。在 2014、2015年,喬媽的親大哥也是喬爸的料理啟蒙師傅,與府城碗設計師彭喜埶相繼離開人世。當每天生活在一起的人突然間消失,頓時徒增了失落感。喬爸將對生命的經歷,串聯親情,友情,把這10年所學,傾注滿滿心力,以碗粿延伸加入台南在地的人情味,做出一道古早味料理,同時將府城趣遊碗再利用,用它來裝盛水粄粥,除了保留師傅百年家傳炊粿手藝,也緬懷彭喜埶老師的客家精神,喬爸喬媽用小女兒的名字「喬」串接親情、友情,所以有了「阿喬師水粄粥」的誕生。
  水粄粥=水粄+米糜+三層肉+香腸+蛋酥+蝦米  水粄,客家對粿仔的形容,阿喬師水粄用「粥」字表現米糜,如同粥的形式。喬爸用豚骨燉湯蒸粄、以台南虱目魚熬湯煨粥,加入香腸、三層肉、蛋酥、蝦米,就成了一碗美味的水粄粥。

交通資訊

停車資訊

西門路與府前路圓環旁有公有停車格

服務設施

  • 宅配服務
  • 解說簡報
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