夏家手工魚麵
星期四：12:00 – 20:00
4.1更新：2022-02-02
2907
電話 +886-6-2144400
營業時間 星期日：12:00 – 20:00
星期一：12:00 – 20:00
星期二：12:00 – 20:00
星期三：12:00 – 20:00
星期四：12:00 – 20:00
星期五：12:00 – 20:00
星期六：12:00 – 20:00
星期一：12:00 – 20:00
星期二：12:00 – 20:00
星期三：12:00 – 20:00
星期四：12:00 – 20:00
星期五：12:00 – 20:00
星期六：12:00 – 20:00
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店家介紹
營業時間：11：00~20：30 台南特有的魚麵以漁香鮮甜的口感抓住眾多老饕，魚麵雖說是麵卻完全不加麵粉，主要材料來自於曾被海港人棄之如敝屣的狗母魚，將魚肉挑刺後打成魚漿，不斷揉製出彈性，因為較濕潤，灑上太白粉，再以玻璃瓶身作為桿棍，壓製成薄薄的一張，切成細條，去除多餘的太白粉，即成了純魚漿製成的魚麵。
