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小公園擔仔麵

星期五:16:30 – 00:00

更新:2018-12-13

1087

電話 +886-6-2265495
營業時間 星期日:16:30 – 00:00
星期一:16:30 – 00:00
星期二:16:30 – 00:00
星期三:休息
星期四:16:30 – 00:00
星期五:16:30 – 00:00
星期六:16:30 – 00:00
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

因一開始是挑擔子賣麵,所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉,和蔥一同爆炒後,再慢燉而成。見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯,最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜,動作一氣呵成,你還在發愣時,一碗擔仔麵赫然已出現在面前。嘗一口這府城知名的擔仔麵,肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸,果然名不虛傳。

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