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義豐冬瓜茶

旅客評等:4 143則評論

更新:2020-01-16

2120

電話 +886-6-2595957
營業時間 週一~週日09:00–22:00
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

第一代創辦人林煌,於日大正元年(1912)創設義豐冬瓜工廠,其產業操作系統就是台灣古早的「糖間」。義豐冬瓜廠秉持古早糖間的做法製作冰糖,將熬製冰糖結晶後剩餘的糖漿,再加新鮮冬瓜切條下去熬煮冬瓜糖及做冬瓜露,冬瓜茶就是冬瓜露所沖製的飲料,有濃濃的焦糖香,冰涼後飲用非常可口。「冰糖」又稱「府玉」,是清代台灣府城名產,專銷售北京等王府。   第三代林嵩山初中畢業後,曾在消防組合(消防隊)當司機,戰後亦曾跑船,後跟著第二代的父親學做冬瓜糖,至今已有六十餘年的經驗。戰後初期,冬瓜糖曾大量銷往中國大陸沿岸等地,國民政府撤退來台後,隨著兩岸斷交銷路也跟著中斷。後來又因社會結構改變,大家不重視傳統拜拜,冬瓜糖的銷路也漸為其它糖果所取代,台南老式糖間所剩無幾。   製作冬瓜糖的過程非常辛苦,熬糖間又濕又熱,林先生的兒子們起初都不願接手,林先生也覺得這已是個黃昏的產業,亦不鼓勵兒子們繼承,決定就自已和老妻兩人守到最後。後來小兒子林科川回來經營飲料店,慢慢改變並發展冬瓜茶新口味,漸漸打響知名度。其他兄弟們也因社會的經濟型態轉換而處於調整中,與其吃別人的頭路,不如回來將家業發揚光大,就這樣,林嵩山原本煩惱祖業就要結束在他的手中了,不料守成有了新的發展,真是意料不到的結果。   今,義豐冬瓜廠在全台各地都有分店,全是林家後代子孫在經營,偶有客人發問,義豐冬瓜廠和義豐阿川冬瓜茶有什麼不同?全台灣的分店都用義豐冬瓜廠的名稱開設,而阿川也就是第四代林科川先生,用的是「義豐阿川冬瓜茶」,因為早期第三代林嵩山時期,只做冬瓜糖、冬瓜露,第四代林科川才開始發展「飲料」買賣,為紀念創辦冬瓜茶才會以「義豐阿川冬瓜茶」做區別。 [覓食府城]義豐冬瓜茶--冬瓜露:http://lost-isle.blogspot.com/2005/05/blog-post_23.html 台南義豐冬瓜茶:http://blog.yam.com/julian/article/5388842 義豐冬瓜:http://blog.pylin.org/2008/07/09/1481 傳承: 創辦人:林煌 第一代 林煌 第二代 林大傳 第三代 林嵩山 第四代 林科程、林科烈、林科銘、林科滿、林科川 特色:   義豐的冬瓜茶有特殊的焦糖香味,至今仍以手工製作,所以產量不多,欲購買冬瓜露者須先預約,以免臨櫃買沒。

交通資訊

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

旅客評等:4.0 143則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 25 一般
  4. 71 非常好
  5. 48 很棒

旅客類型

  1. 44 家庭
  2. 28 伴侶
  3. 22 單獨旅行
  4. 4 商務
  5. 26 好友出遊
  • FuTehChu

    有古早味

    旅客評等:3 2019-11

    他們家的冬瓜茶,的確還算蠻好喝的,有一種古早味的味道,還不錯,大家如果有經過的話,可以嘗試看看。好好喝。
  • 百禧 顏

    台灣台北

    好喝!

    旅客評等:4 2019-10

    冬瓜茶很濃很好喝,不愧是台南當地名店‧ 冬瓜茶手搖飲,可加多種配料,變化很多‧ 台南飲食偏甜,冬瓜茶也要甜才好喝,這家冬瓜茶.....很甜!
  • randymantaipei

    台灣台北

    旅客類型:

    商務出差

    義豐冬瓜茶

    旅客評等:5 2019-09

    到台南必喝的飲品之一,義豐冬瓜茶。安平店不像赤崁樓店人聲鼎沸,反而更有小店的人情味。 原味冬瓜茶,能加各種不同配料,讓甜到心的冬瓜茶,也能像珍珠奶茶一樣風靡觀光客。
  • Leonard C

    台灣台北

    赤崁樓附近

    旅客評等:4 2019-08

    冬瓜茶有古早味,使用自助點餐機方便許多,也能避免人多混雜,台南有好幾家冬瓜茶老店,風味各異,這間相較而下比較甜。
  • ninazhu

    旅客類型:

    好友出遊

    平常不喜歡冬瓜茶但這家很可以

    旅客評等:5 2019-09

    1,改用自動販賣機結帳, 人少的時候很麻煩,人多的時候很有壓力 2,甜而不膩,感覺是很天然的食材煮的 3.小推薦冬瓜檸檬,酸甜的味道更降低對冬瓜味道,很適合台南夏天來一杯 4.觀光景點附近幾乎都有這家可以選擇,...

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