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友誠蝦仁肉圓

旅客評等:4 13則評論

星期三:09:45 – 20:00

更新:2020-01-16

1805

電話 +886-6-2244580
營業時間 星期日:09:45 – 20:00
星期一:09:45 – 20:00
星期二:09:45 – 20:00
星期三:09:45 – 20:00
星期四:09:45 – 20:00
星期五:09:45 – 20:00
星期六:09:45 – 20:00
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

台南的肉圓分三種,一種包角肉的肉圓,一種包肉燥和鮮蝦的蝦仁肉圓,這二種是蒸炊式的肉圓,另一種最原始的肉圓是包肉燥,小小的,用炸的,大約兩口就解決了,皮較厚餡兒少,早期的醃腸熟肉攤有賣,阿霞飯店的頭家嬤就賣過,先前還有一家民族路的阿全醃腸熟肉店有賣,阿全收攤後筆者再也沒吃過。   台南的蝦仁肉圓店很多,如保安路的茂雄、葉記、國華街的永樂、東寧路的永祺、裕農路的阿祥等,做工的不同在於肉燥的炒法和蝦仁的鮮度以及醬料,各家雖不同,但異曲同工,各有絕妙處。台南還有一家在國華街的彰化肉圓是用炸的,雖說是彰化肉圓,但在台南也已超過三十年,早被台南味給同化了。另外還有武廟前的清蒸肉圓及府前路二段的福記肉圓,在台南都很有名氣,皮料不同,沾料也不同,都需要排隊才吃得到,遊客來台南排隊吃點心似乎也是一種另類的樂趣。 友誠蝦仁肉圓:http://jemmy0929.spaces.live.com/Blog/cns!199E777BC8603A13!9441.entry 友誠蝦仁肉圓:http://enews.ccu.edu.tw/modules/news/article.php?storyid=98 友誠蝦仁肉圓:http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=878 友誠蝦仁肉圓:http://linhsu.pixnet.net/blog/post/13725770 友誠蝦仁肉圓:http://blog.udn.com/claracasa/1479242 傳承: 創辦人:蘇松 第一代 蘇松(祖父) 第二代 蘇樹根(阿公) 第三代 蘇富宏(兒子)、郭美君(外孫女) 第四代 靳秋玲(媳婦) 沿革:   第一代蘇松,餐飲業人士稱「蘇仔」,「蘇仔」最初是於戰後民國三十九年,在康樂市場沙卡里巴擺攤賣蝦仁肉圓,後來搬到東菜市,再轉到東門圓環的攤位。第二代蘇樹根時又遷移至民權路一段建國戲院前,店名為「建國蝦仁肉圓」,之後第三代蘇富宏接手,現今媳婦靳秋玲則為第四代。   「友誠蝦仁肉圓」是蘇松的外孫女郭美君小姐開設的,為第三代。郭小姐經由母親承傳了外公的手藝後,在開山路馬公廟旁開店做生意,醬料的口味稍微做了調整,與現在「建國蝦仁肉圓」的口味有點不同,「友誠蝦仁肉圓」在台南也相當知名。 特色:   「友誠蝦仁肉圓」可以算是世代傳承,其知名度足以解釋經營者的用心,生意買賣不只是營利,更是傳達城市文化的人文特色。

交通資訊

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

旅客評等:4.0 13則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 2 一般
  4. 10 非常好
  5. 1 很棒

旅客類型

  1. 4 家庭
  2. 3 伴侶
  3. 2 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 3 好友出遊
  • nathanmamico

    台灣台北

    旅客類型:

    家庭式

    新鮮、好吃

    旅客評等:5 2019-06

    喜歡吃蝦的人一定要來這家吃。算是老店、味道特別好吃、服務業很好、老闆娘很熱情。吃完了覺得不過還買外帶
  • marklim0910b

    台灣頭份

    旅客類型:

    家庭式

    不錯吃之蒸肉圓

    旅客評等:3 2018-10

    肉圓不錯 跟福記比起來比較軟 除了豬肉餡外還有隻小蝦仁 搭上醬汁也不錯 適合騎機車前往 因為附近也是不好停車喔!
  • borgko

    타이난, 타이완

    旅客類型:

    커플

    火燒蝦肉圓

    旅客評等:4 2018-02

    女友曾說,友誠蝦仁肉圓是他們兒時住台南的記憶!蝦仁肉圓軟中帶Q,很香很好吃 平常路過時看到工作人員在旁邊撥火燒蝦,品質有空管
  • Meander746389

    旅客類型:

    친구 동반 여행

    軟Q外皮裡的鮮美滋味

    旅客評等:4 2017-08

    是用蒸的肉圓,外皮白潤,口感柔軟又微Q,但不是油炸肉圓外皮的那種Q,我很喜歡。內餡則是充滿濃濃鮮蝦味,聽說這叫火燒蝦,香氣較濃,融合調味得宜的豬肉餡料一起吃,好滋味不在話下
  • ballho68

    타이페이, 타이완

    旅客類型:

    가족

    蝦仁很大

    旅客評等:4 2016-11

    蝦仁肉圓裡面的蝦仁很大,面皮很薄,但是蒸了那麼久也不會破掉,功夫很行,搭配醬油膏加香菜吃起來口感更好,店面可以再乾淨一點

1-13則評論

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