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善化糖廠門市部

星期二:10:00 – 17:45

4.1

更新:2022-07-27

7998

電話 +886-6-5810218
營業時間 星期日:10:00 – 17:45
星期一:10:00 – 17:45
星期二:10:00 – 17:45
星期三:10:00 – 17:45
星期四:10:00 – 17:45
星期五:10:00 – 17:45
星期六:10:00 – 17:45
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

舊名台灣製糖株式會社灣裡製糖所的善化糖廠創建於明治38年(1905),是台南市目前唯一仍維持製糖業務的糖廠,只是原料甘蔗全面採用公路運輸後,廠區聯外道路都已拆除,懷舊的人只能於田野間找尋若干荒廢的鐵軌緬懷一番,當然也不會忘記吮著糖廠冰棒的甜美童年印記。    以前到糖廠吃冰,必須先購票再領冰,冰票有茶色、紅色、綠色、黃色、咖啡色……等等顏色,一種顏色代表一種口味的冰棒,一枝冰棒使用一張冰票,賣冰棒的員工只要瞄一下什麼顏色,就能迅速無誤地拿出冰棒來。 冰工廠班長吳金鳳表示,以前都是手工煮料、填料、插竹棒、拔冰棒;由於不會快結冰,生產速度慢,但生意好,所以常加班到深夜。搬到現址後,已改為機械化,但仍維持人工煮料,目前冰工廠有7位冰品製作人員,大家分工合作,每天工作8小時,仍忙個不停。 人事課的翁薌茴表示,善化糖廠以消費者的心態來經營冰品,冰不做很Q,因為不想放乳化劑等化學品,也不用粉;上一陣子國際玉米漲價,製作成本增加,但仍堅持不加太白粉,不減玉米粉的量;冰棒製筒仍使用長久以來的大筒,不減少冰棒的份量。真材實料,用心經營,因此客源固定,家長也很放心讓小孩子來吃冰。 由於善化糖廠的冰品有口皆碑,許多公司行號、機關團體,如南科台積電、關仔嶺風景區、台糖各加油站、江南渡假村、總爺藝文中心、蕭?文化園區……等均前來委託製作;同時也是各大媒體爭相報導的對象。 紅豆牛奶冰是善化糖廠的招牌冰。來自屏東的紅豆,又大又香又好吃。古早味的雪淇冰、紅豆與牛奶製成的紅豆牛奶冰,在星期假日一直供不應求,其受顧客之肯定可見一斑。紅茶是糖廠冰品中老字輩的飲料,自來受顧客的垂青盛況不減。冰淇淋類中較特殊的是木瓜冰淇淋、椰油冰淇淋與藍姆葡萄冰淇淋,其中為因應家庭購買,木瓜冰淇淋還特別推出家庭號的大盒裝,每盒80元,真是賺到了。   冬天是冰的淡季,卻是糖廠製糖的忙碌季節,員工都投入製糖的行列,因為冬天糖廠製糖時段是不賣冰的,但冬天仍有固定的吃冰群眾,為不讓想吃冰的群眾失望,從2005年起,冬天亦排有工作人員兼製冰,所以全年都可以吃到善化糖廠可口美味的冰品。   花木扶疏,環境優美的善化糖廠,門市都有個寬廣、幽雅的吃冰空間,有樓台水榭的庭園之美,尤其親水休憩公園更適合全家一起出遊。在善化糖廠吃冰,真是一件賞心悅目的事啊!

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