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台東官方美食指標「台東部落食尚」聯名外縣市餐飲業者 台南SOL-Tainan雀屏中選唯一餐廳

發佈:2024-10-17

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台東官方美食指標「台東部落食尚」聯名台南SOL-Tainan餐廳。

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台東官方兩大美食活動之一「台東部落食尚」今年邁入第6年,往年都會從全台選擇一家餐飲業者聯名打造部落特色餐宴,今年雀屏中選位於美食之都台南,四葉國際餐旅集團旗下的SOL-Tainan餐廳,為台東和台南兩個縣市的美食交流劃下一個新的里程碑。

台南市市長黃偉哲表示:台東跟台南都是山海農漁產品盛產的縣市,期盼四葉國際餐旅集團SOL-Tainan與「台東部落食尚」優秀料理人攜手打造的料理,被全台灣人所品嚐。

台南市觀光旅遊局林國華局長表示:SOL-Tainan餐廳自今年4月開幕以來,推出眾多精采奪目主題餐宴料理,本次和「台東部落食尚」合作,從台南與台東兩地的各種食材、料理技法到餐點呈現等等進行交流及互相學習,並打造專屬聯名料理和餐宴,邀請大家一起來台南品嚐。

台東縣縣長饒慶鈴表示:美食是觀光旅遊中不可或缺的一環,台東和台南餐旅業者的交流,為兩個縣市的合作打開了無限可能,期盼未來有更多跨縣市業者一同加入共好。

四葉國際餐旅集團董事長胡竣甯表示:很榮幸能跟「台東部落食尚」許多優質料理人合作,將部落食材和料理呈現更豐富性的一面,期盼讓更多台灣人和外國人對部落食材和料理有更不一樣的體驗。

四葉國際SOL-Tainan餐廳主打在地食材結合和特色料理,囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士,一起激盪出不同料理火花,團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的台南人,回到台南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳,從產地食材契作、在地小農選用到餐桌風格打造,滿滿料理人對土地的情懷,也正符合了「台東部落食尚」的初衷。今年也拿下亞太十大名店、台南十鼓文創園區指定打造女王宴,美國米其林三星主廚進駐交流等創舉。

「台東部落食尚」這次聯名活動參與的台東部落餐旅業者分別有達興山號、髒孩子工作室、雲棧部落音樂餐廳、卡那歲工作坊、里漾餐廳、三個男人、部落沃客、浮定戶外休閒餐酒館和少妮媱手工烘焙坊,帶來部落各種特色食材和料理,期盼讓台東部落美食走出台東被看見。

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