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冬季產地料理旅行農村熱鬧圍爐 台南美食節圓滿落幕

更新:2018-12-10

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台南美食節於12/8展開今年最終場活動冬季產地料理旅行,前三季春夏秋場次,分別帶領民眾走入將軍北門濱海地區、玉井、東山山區等地,冬季於大雪節氣帶領遊客來到有台南穀倉之稱的後壁區。天氣逐漸變冷,無雪的台灣平地仍然是作物的收成季節,尤其南部氣候較為暖和,不同於台灣北部農田已經在準備二期稻作後休耕,南部農作12月已開始進行一期稻的育苗,正適合旅人來台南鄉間旅行。

39名分別來自台灣各地如桃園、台中、台南、高雄等地遊客報名參加,於後壁車站集合,在鄉野道路間騎乘單車,前往田間體驗農作採南瓜,中午享用農家割稻飯;下午由在地達人土溝農村文化營造協會帶領大家走訪農村秘境,並於優雅農夫藝文工廠體驗手作彩繪春吉小牛。

晚餐遊客於優雅農夫藝文工廠熱鬧圍爐,本場次與台南信義街知名無菜單料理百年古厝餐廳「筑馨居」合作,推出「感恩今年你我的陪伴,到農村圍爐吧」企劃,主廚勇伯周榮棠掌勺,用接待親人返家的滿滿心意,選用在地食材稻米、南瓜及在地蔬果及油炸、滷、炒、蒸等料理手法,端上一桌豐盛的冬季料理,主廚還特地以鄉土傳統裝扮肩擔扁擔入場上菜,於扁擔端出熱騰騰的金瓜米粉、高麗菜飯,而主菜在地小農鮮蔬拼盤、炭火藥膳羊肉爐、麒麟石斑魚、虱目魚干魯肉、西港麻油大蝦、豆乳跑山雞依序上菜,主廚周榮棠表示今天活動的場景和小時候回鄉下阿嬤家記憶很相似,老人家總是準備一桌豐盛菜色,擔心吃不飽還會再準備炒米粉,呈現滿滿款帶的心意,以此發想設計圍爐晚宴。最後由勇伯親自盛裝下午現做熱騰騰的手工豆花,為冬季圍爐畫下完美的句點。

今天有多位民眾為第二次參與台南美食節活動,其中來自台中的林小姐表示覺得產地料理旅行相當有趣,有種相見恨晚的感覺,上次參加秋季場吃得很開心,知道冬季場訊息便馬上報名。幾位台南的民眾皆表示今天走訪的土溝,之前都沒有來過,感覺相當新鮮,應該找機會再多拜訪台南沒有去過的地方。來自台南的情侶蘇小姐、施先生及家住西港的丁小姐,三位旅客今年報名集滿春夏秋冬產地旅行四個場次,可說是美食節忠實粉絲,彼此也因參加活動成為朋友。

觀光旅遊局表示,今年美食節每個季節各辦理一場次「旬遊」產地料理旅行,希望在不同時節當季物產豐收時,帶領遊客親至產地感受在地人事物最美好的一刻。台南以台灣的「美食之都」自詡,觀光旅遊局將持續透過台南美食節各式活動,發掘更多台南美食的精髓,持續台南以美食與外界交流的文化傳承,也期待能以台南美食款待更多各地的朋友。

2018台南美食節今年已圓滿落幕,欲知明年相關活動訊息可至本局台南旅遊網台南美食節官網或加入臉書「台南美食典」粉絲團按讚追蹤,接收最新活動訊息,歡迎明年一起共襄盛舉台南美食盛事!

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