2025臺南總舖師四季辦桌<冬季場>

【活動介紹】
2025臺南總舖師四季辦桌 冬季場， 由獲國際無數獎項名廚高振文×在地辦桌世家總舖師李益仲 共同打造年度壓軸「冬季無菜單辦桌料理」。

《臺南總舖師四季辦桌》展現的不僅是臺南的飲食記憶，更是一場與土地、歷史、文化的深情對話。每一季的辦桌都是對臺南物產與飲食文化的致敬，最終場冬季宴選在山上水道博物館巴爾頓大道舉行，以「冬藏」為主題，將文化與風土融入味覺體驗，打造獨一無二的冬日氛圍。

本次特別邀請 善化 辦桌 世家 第三代 總舖師李益仲與 國際廚藝挑戰賽評審同時 獲無數國際獎項的 總舖師高振文 聯手打造 ，以 臺南善化、安定、學甲的 麻油暖身料理與地方食材入饌，呈現臺南冬日豐收的人情與滋味。

最後一場冬季饗宴選用安定、將軍、麻豆、善化、下營、鹽水、北門等 地的特色食材，匯聚臺南山海與農漁盛產的精華。 讓 每一道料理都呈現冬日豐收的溫暖與廚師的匠心 。

【冬季場五大特色亮點】
•  百年國定古蹟辦桌地點
於山上花園水道博物館的百年古蹟旁圍桌而食，在冬日微涼氣息中，體驗獨一無二的季節氛圍。
•  傳承X創新丨雙名廚饗宴
由辦桌世家李益仲攜手環球名廚高振文，以深厚傳承與巧思創新，聯手打造專屬冬季的極致饗宴。
•  臺南在地食材入饌
嚴選臺南山海平原的優質農漁產，將最新鮮的在地風土滋味化作一道道上桌佳餚。
•  冬日限定無菜單料理
融入學甲、安定、善化特產黑芝麻，料理出冬季必嚐麻油風味，以無菜單形式呈現府城冬日的獨家美味。
•  美食與文化氛圍交織
品嚐美食的同時，也沉浸在深具歷史文化底蘊的場域中，感受多層次的味覺與文化共鳴。
•  訂桌即享免費入館
凡當日參與辦桌活動，即可憑 ibon 票券免費入館參觀山上花園水道博物館，享受美食與文化的一次滿載之旅。

2025 府城冬日限定， 經典與創新的美味交融
從開胃冷盤到主菜與湯品，食材鮮美、工序繁複、滋味多層次，每一口都滿載府城的故事。結合傳統辦桌的熱鬧氛圍與驚喜創意，席次有限，快揪親友一同來共襄盛舉！體驗台南辦桌的熱情款待！
•  菜色內容
1.本次為無菜單式辦桌宴，故無法預先提供菜色內容。
2.本次總共 10 道菜 每桌附 2 瓶罐裝飲料 桌 。
3.此次由 李益仲與 高振文 兩位總舖師參與宴席料理各自 大顯身手 。

•  加碼 好禮
1.訂桌者當天即可憑 訂購 ibon票免票入園 。
2.「 台鹽生技 」加碼贊助海洋深層水每桌2瓶。
3.「大苑子」加碼贊助飲品每桌1瓶。

•  交通方式:
大眾運輸

1.   由台南火車站搭乘公車「綠幹線」至「新化站」下車，再轉搭乘「綠2-1」、「綠10」、「綠11」至「臺南水道博物館」下車。

(綠2-1 為小黃公車 需於搭車前一天17時前，兩人以上可接受預約:06-331-9555 或06-291-2222 或上大台南公車網站查詢相關資訊https://2384.tainan.gov.tw/newtnbusweb/othersInfoDrtsQA.html)

2.   搭乘火車至「善化」下車，再轉搭乘「綠2-1」、「綠11」至「臺南水道博物館」下車。

搭乘高鐵
• 高鐵臺南站，轉乘「臺鐵沙崙線至善化火車站」，再轉搭乘「綠2-1」、「綠11」至「臺南水道博物館」下車。

自行開車
高速公路

1.   國道3號北上，經國道8號新化系統交流道，走臺20線省道，接市道178，至臺南山上花園水道博物館。

2.   國道3號南下，由善化交流道下，接市道178，至臺南山上花園水道博物館。

(此圖來源為 臺南山上花園水道博物館官網)
•  園區營業時間:
•  每日上午9:30到下午5:30，下午4:30以後停止售票，最後入園時間為下午4:30，下午5:00開始清場。
•  每週三休園。

※停車場資訊(此區為付費停車場)
東側停車場：小客車107 格、小客車無障礙 1 格、機車 21 格
西側停車場：大客車10 格、小客車 22 格、小客車無障礙 1 格、機慢車 91 格、機慢車無障礙 1 格
收費：小客車30/1hr 、大客車 50/1hr
詳細停車資訊可查看-->臺南山上花園水道博物館官網

•  活動地點：臺南山上花園水道博物館 （巴爾頓大道
•  活動地址：臺南市山上區山上里山上 16 號
•  活動日期： 2025 年 1 2 月 13 日 星期 六
•  活動時間：中午 12:00
•  入場時間：上午 11:00
•  連絡電話：好南行銷 06 238 3966 ( 謝專員 ) 於上班時間來電：週一～週
五，上午 10:00 12:00 下午 14:00 18:00 時）
•  主辦單位：臺南市政府觀光旅遊局

報名方式：
【桌席券10,000/ 桌】 1 桌 10 人；數量有限售完為止。
【個人券1,000/ 人】 1 筆訂單最多可購買 8 位，須併桌；數量有限售完為止。
※2 歲以下兒童不佔位不收費，其餘一律統一費用。
報名時間 販售時間 2025 年 11 月 29 日 星期 六 ) 中午 12:00 開始報名

•  報名流程
A.網路報名者報名流程：
進到活動報名頁面。
填寫購票聯絡人資料（例如：姓名、聯絡電話、信箱等）。於填寫時間內系統會保留報名資格（填寫時間限制為 15 分鐘），逾此時間限制未完成資料填寫，系統將自動取消資格。
完成繳費後，即完成報名作業，並請於活動指定日期前至ibon 機台列印紙票，
活動當日憑紙票入場。
※需具有 OPENPOINT 、 Google 或 LINE 帳號，方可使用 ibon 網路報名，購票前請先加入 ibon 售票系統網站會員。
※網路報名付款方式僅限信用卡及部份行動支付 含 OP 錢包 /Line pay/ 街口付款。

B.網路報名者取票流程：
購票完成後，會得到一組取票序號，再至ibon 機台首頁左上角「代碼輸入」輸入取票序號。
確認場次明細無誤後，列印小白單。
須於10 分鐘內至櫃台刷讀取票，取得 ibon 票券，即完成取票手續。

C. ibon機台報名者報名流程：
至ibon 機台搜尋「四季辦桌」，點選商品後進行報名。
報名完畢列印小白單後，須於10 分鐘內至櫃台繳費並取得 ibon 票券。
※ibon 機台報名付款方式僅限現金付款。

D.活動中午 12:00 開始， 11:00 開放民眾報到，當天憑紙票進場，屆時現場入
口處設有桌次表，請依序號入桌；同桌次分批抵達之民眾，若報名者前已憑紙
票報到進場，請提供報名者姓名及訂桌之票券照片後，逕依序號入桌。

另請攜帶報名者相關證件
如：身分證、訂票成功之 mail 、簡訊等 ))，以備屆時
若有報到疑問時，供現場工作人員查驗。

•  注意事項
1. 購票後因食材與事前作業等工作項目， 若需退費者，請參閱退票規則，並應於 202 5 年 12 月 5 日前辦理退票，逾期恕不受理退票， 僅能自行轉讓票券。 桌席券退票扣除作業費用每張票 500 元後 桌餐費 * 5%)，實際退款金額為 9,500 元、個人券退票扣除作業費用每張票 50元後 桌餐費 * 5%)，實際退款金額為 950 元
2. 桌席皆為葷食，同桌者如有素食者請來電告知，另準備素食套餐。
3. 因不可抗拒因素及颱風、地震等其他嚴重天候影響，活動可能中止、取消或延期，請民眾隨時注意官網最新消息， 因故取消活動時將依退費機制辦理退費事宜 。
4. 為維護整體活動場域的潔淨，請遊客注重環境衛生的維護，並請勿破壞場內設施。
5. 參與活動者，同意將此活動之錄影、相片，用於播放、展出或登載於指導、主辦 和協辦單位網站及刊物上。
6. 因辦桌活動，受限場地因素，故無法提供嬰兒座椅，敬請見諒。
7. 現場不另提供兒童餐具，請自備。
8. 每桌安排 10 人入座，因限場地因素，恕無法增加椅子。
9. 一桌券或個人券不得加價轉售，若經發現有加價轉售之行為則票券作廢。
10. 依據統一發票使用辦法第四條規定，娛樂業之門票收入得免用或免開統一發票。門票部分僅可另開立「購票證明」，若有需要「購票證明」請訂購完票券後立即聯繫 ibon 售票系統。
11. 若需購票證明請將公司統編、抬頭、訂單編號、購買 張數金額、購票證明收件地址 含郵遞區號 ) 資訊 MAIL 至 ibon 客服信箱ticket.ibon@gmail.com 。作業需 5 個工作天、以平信寄出，若有購票證明需求請自行衡量是否可以接受。
12. 用餐座位均為提前安排，無法臨時更換座位或增加用餐人數。
13. 活動當日需憑 紙本票券 核對身份入座，請尚未取票之民眾儘快於活動日前至全台 7-11 門市 ibon 機台取票。 (活動現場無法取票)
14. 再次呼籲消費者千萬不要透過來路不明的管道購票，以免遭到上當受騙，提醒民眾保護自身權益。

•  退票規則
活動現場及7 11 門市 ibon 機台不接受退票，如需退票請於 2025 年 12 月 5日前向 ibon 申請退票，逾期恕不受理退票。
※退票將酌收每張票價5% 處理費。退票作業時間約 30 個工作天。
※如有任何問題請洽ibon 客服專線：0800-016-138
1.網站購票尚未取得 ibon 紙本票券者：退票請電洽 ibon 客服專線辦理。
2.已取得 ibon 紙本票券者：退票請將紙本票券 退票申請單郵寄 現金購票者需多附存摺影本 至 ibon 退票小組 (110 台北市信義區東興路 61 號 5 樓 辦理，以郵戳為憑。
※刷卡付款者款項將退回原刷卡銀行，無法匯至其它帳戶，刷卡退款時間將依發卡行之作業時間為準，請主動 向銀行端查詢退費進度。