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記憶中不變的味道
歷史在臺南府城留下光影，勾勒府城獨特的人文風情，而隨著荷蘭、明、清、日治頁面捲過，留給臺南人嘴挑懂吃的回憶，潤甜的口味為每道小吃說出屬於它的風光曾經。寶貴的古蹟資產，與隨意吃都好吃的城市特色，巷弄是最引人入勝的城市構圖。在這樣的環境薰陶下，黑橋牌食品發跡於運河旁的『烏橋』地(舊地名)，六十餘年在臺南成長茁壯，濃厚的人情味、記憶中不變的味道，黑橋牌香腸總是串起人與人之間珍貴的情感。

「民以食為天」，始終秉持著良心事業的黑橋牌創辦人－陳文輝先生，留給每一個黑橋人堅持好心腸的企業文化，2012年，香腸博物館落成，認真說著屬於我們的故事，透過館內打造原景重現的展覽內容，與您分享一路走來的黑橋牌，更以世界的角度表達「香腸」的飲食文化內涵；透過參觀工廠，讓每個人更了解食品製造的真實面貌，讓您感受到黑橋牌現代化製成的嚴謹。誠摯邀請您一同見證全臺第一家香腸博物館的誕生，品嚐臺灣原產，感受府城在地的產業精神。

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【安心餐廳】防疫措施
1.落實員工健康管理制度
2.員工勤洗手，工作時配戴口罩
3.常接觸處每日定時消毒至少三次
4.入口量測體溫
5.提供外送、外帶服務
6.提供民眾充分的洗手設備
7.推出餐點多樣選擇與優惠活動
8.於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則
9.強調健康、營養均衡之料理
10.善用在地當季新鮮食材
11.維持食材之衛生與安全
12.堅守料理精神與料理品質