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福樓開業20多年來，從燒烤啤酒屋，結合台菜，日本料理，隨性小酌的熱情特色，當季最新鮮的食材為靈魂，所以獲得各國忠實消費者的熱愛及法國米其林綠色指南的推薦，這也是福樓秉持一貫的府城熱情與堅持，為消費者服務的原動力。 「芋仔蕃薯」，叫我第一名，永遠都是福樓的點菜率第一名，送來時裹糖炸得燒燙燙的地瓜，馬上給它來個冰水浴，冰透的亮透外衣加上裡頭香酥鬆軟的地瓜和芋仔，雙重口感的快意與幸福，是完成一燉飯的最佳句點。