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夫妻二人於2007年創立『養生堂』於此人文薈萃民風樸實的安平之地，店址位於樹中有牆，牆中有樹的「安平樹屋」旁。草創之時只是用一張3x6尺的木桌擺攤在自家門口，由於受到消費者的肯定，逐漸在安平美食領域與伴手禮市場創造出知名度。於是在2011年5月斥資百萬台幣，修繕門市店面，並於2011年7月16日正式命名『尤記安平養生堂』開幕營運。