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鄭記𩵚魠魚羹

旅客評等:4 22則評論

星期六:08:00 – 20:00

更新:2020-08-06

3252

電話 +886-6-2240326
營業時間 星期日:08:00 – 20:00
星期一:08:00 – 20:00
星期二:08:00 – 20:00
星期三:08:00 – 20:00
星期四:08:00 – 20:00
星期五:08:00 – 20:00
星期六:08:00 – 20:00
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

第一代鄭忠枝約於淺草商店街後的露店完成時,即進駐開店,當時露店的點心攤有賣意麵、牛肉湯、羊肉湯、芋粿、肉圓、甜點等等,鄭家賣的是土魠魚粳。台南人的傳統飲食承襲福州口味較多,料理種類大多是湯湯水水,如牛、羊肉湯、鹹粥、粳類等,口味喜歡帶酸甜,土魠魚粳的特色也是如此,在南台灣暑熱的天氣裡,這一類小吃特別開胃。   

鄭忠枝生有五男五女,他將大菜市的店交給大兒子,也就是第二代鄭金龍,之後又幫其他的兒子到別處開新店面,在台南還有國華街的鄭記,以及海安路鄭記,都傳承鄭忠枝的手藝,鄭記土魠魚粳就是特別好吃。   

鄭金龍於青少年時即跟隨父親習藝,根基扎實,父親才放心將老店面交給他,目前由第三代兄弟掌理店務,弟弟鄭俊賢較早入店幫忙,哥哥鄭宇欽退伍後也隨即加入行列。一般油湯店算是武行,店家看起來大多精明幹練,鄭家兄弟卻相當斯文,看起來不像油湯店的老闆,但料理功夫可不馬虎,一樣做出鄭記的標準口味,現在還有低溫宅配服務,外縣市的朋友可以打電話詢問。
綜E百匯 : 美味土魠魚羹 
台南道地小吃:http://enews.ccu.edu.tw/modules/news/article.php?storyid=1151
台南-鄭記土魠魚羹:http://iamvicky.pixnet.net/blog/post/21694590
鄭記土魠魚羹:http://ck101.com/forums/archiver/tid-1201025.html

傳承:
創辦人:鄭忠枝 第一代 鄭忠枝 第二代 鄭金龍 第三代 鄭宇欽、鄭俊賢

特色:   
土魠魚先醃漬過在裹粉炸到香酥脆,淋上酸甜的粳後風味絕佳,土魠魚現用現炸,特別新鮮美味。

交通資訊

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

旅客評等:4.0 22則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 1 一般
  4. 17 非常好
  5. 4 很棒

旅客類型

  1. 7 家庭
  2. 1 伴侶
  3. 5 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 7 好友出遊
  • Yi Jung C

    不錯

    旅客評等:4 2019-05

    在熱鬧的國華街和正興街這邊,小小一碗,不會很飽,土魠魚滿好吃的,店裡客人不多,速度很快,以前來吃的時候生意很好,現在人潮差很多了。
  • chinghs33975

    台灣古坑

    旅客類型:

    家庭式

    好吃,來台南必吃

    旅客評等:5 2019-04

    這家位於市場內的小店,假日周邊都是商圈,土魠魚羹或米粉或麵都很好吃,還有魚塊還有魚卵。每次來都會宅配魚塊回家。推薦。。
  • ChristinaP2127

    Taipei

    旅客類型:

    家庭式

    湯頭、土魠肉質很好

    旅客評等:4 2019-03

    意外之中發現這家湯頭、土魠肉質都很好的小店,原本只想試吃口味,沒想到忍不住再點一碗,而價格也非常親民實惠,只可惜這次沒吃到魚蛋,有點遺憾。實在很想強烈建議店家,雖然名為「老店」但店內的實在過於陳舊且有...
  • KangKang

    台灣台南

    旅客類型:

    家庭式

    台南大菜市內的古早美味

    旅客評等:4 2018-11

    土魠魚羹也是台南特色小吃之一。這間店位在台南大菜市內,經營迄今有八九十年,炸得酥脆的土魠魚,放入添加大白菜熬煮略帶勾芡口味稍甜的湯頭內,乾(土魠魚)溼(羹湯)鹹甜的滋味混和在一起,相當對味好吃。若要吃得飽...
  • WangTaiwan

    Taiwan

    旅客類型:

    가족

    菜市場美食的代表

    旅客評等:4 2018-02

    這家店就位於菜市場入口處,算是當地老店,它的土魠魚是炸的比較蘇的類型,不過也算好吃,假日時人非常多,要有心理準備得要等一陣子才有位子坐。

1-22則評論

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