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台灣美食與西班牙美食有很多共同點，尤其是烹調方式，蒸、烤、燉、炸、煙燻...等，西班牙美食所代表的精神，是和朋友相聚，大家邊聊天邊吃tapas下酒菜，台灣美食的精神也是和朋友、家人相聚，點一桌的菜分享，有別於傳統西式餐點每人一份套餐各吃各的，所以，很多人也都說，西班牙的美食是歐洲中最接近台灣的。
因此，驢子廚房就是結合中西的燉飯創意料理。
驢子廚房的招牌菜"海鮮燉飯、五穀米燉雞飯、加泰隆尼亞燉肉飯、西班牙摩爾燉牛肉飯及西班牙麵包船系列"，多種道地西班牙菜及中西創意料理，帶給大家特別且不同的驚艷。