祿記包子
星期四：08:30 – 17:00
4.3更新：2022-12-05
8097
電話 +886-6-2259181
營業時間 星期日：08:30 – 17:00
星期一：08:30 – 17:00
星期二：08:30 – 17:00
星期三：08:30 – 17:00
星期四：08:30 – 17:00
星期五：08:30 – 17:00
星期六：08:30 – 17:00
星期一：08:30 – 17:00
星期二：08:30 – 17:00
星期三：08:30 – 17:00
星期四：08:30 – 17:00
星期五：08:30 – 17:00
星期六：08:30 – 17:00
(店家資訊僅供參考，詳情請洽業者)
店家介紹
「祿記」是清末府城專門製作包子、壽桃的老店，台南人習慣以「包仔祿」稱呼，石家本籍福州，先祖在福州經營包子、水晶餃等點心店。第一代創辦人石德祿渡海來台落腳定居府城，在水流觀音街清水寺附近以老家傳承的手藝開設包子店，至今已傳三代。一百多年來，店面由木造、磚造變成現在的透天厝，工具由早期的竹籠改成現在的蒸氣爐，唯一不變的是吸引全台灣人的傳統口味。 〈拜訪老鋪子〉文．攝影◎林若凡：http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/feb/28/life/fashion-2.htm 包仔祿：http://qk.gokimo.com/gViewpost.php?post_id=2711&pt=1154482924 祿記包子（包子祿）：http://blog.xuite.net/maverick007/01/76247 台南小吃之一--包仔祿：http://blog.pchome.com.tw/news/carachen/3/1271360610/20060710213830/ 包仔祿位在開山路3巷，店斜對面即古蹟清水寺：http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D917/D236/M.1188361882.A.35D.html 到處吃之卅祿記包子：http://blog.yam.com/godkrab/article/9947547 傳承： 創辦人：石德祿 第一代 石德祿 第二代 石雨瑞 第三代 石文雄 特色： 遵古法制，麵團須前一天揉製不添加發粉，自然發酵超過10小時的「老麵」?製為外皮，內餡則先以醬油、糖將豬肉、香菇、蝦米、筍段、蔥酥等料炒香，再以手工捏製成形。比一般肉包大，皮色呈米白色，厚薄度剛好可將內餡肉汁完全封住，味道豐而不腴，非常的可口。因純手工製作，不能量產，十個以上最好先預約，否則可能買不到。
本店歷史已有130年之久，老闆從14歲就開始每天半夜2點左右就起床做包子，現在已經是65歲的年紀了，他說過幾年後就會傳承給女兒繼續做。主要是賣饅頭、包子、水晶餃。
小數： 經度:120.206479 緯度:22.991984
分數： 經度:120 °12'23" 緯度:22 °59'31"
本店歷史已有130年之久，老闆從14歲就開始每天半夜2點左右就起床做包子，現在已經是65歲的年紀了，他說過幾年後就會傳承給女兒繼續做。主要是賣饅頭、包子、水晶餃。
小數： 經度:120.206479 緯度:22.991984
分數： 經度:120 °12'23" 緯度:22 °59'31"
