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榮盛米糕

更新:2018-12-13

1159

電話 +886-6-2209545 、+886-6-2283564
營業時間 星期日: 10:30 – 18:00
星期一: 10:30 – 18:00
星期二: 10:30 – 18:00
星期三: 10:30 – 18:00
星期四: 10:30 – 18:00
星期五: 10:30 – 18:00
星期六: 10:30 – 18:00
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

西元一九三三年五月,日本人為了促進銀座新市街的熱鬧商況,除了在西市場旁建構淺草商場外,還於當時的世界館,即後來的全成戲院後面,搭建日後聞名全台的盛場,沙卡里巴。第一代郭老得先生於昭和十一年(1936)進駐設攤賣米糕,至今已傳三代,歷經七十二年,一碗米糕能賣這麼久,到底是什麼碗糕哩!   據郭家人說,阿公的手藝是從親戚那裡學來的,不管當初從何而起,現在榮盛米糕已經變成家傳手藝了。郭老得先生有著傳統台灣人的性格,非常講究原料和製作過程,例如醬油一定要用最好的,香菇選用台灣貨,糯米也挑選上好的糯米為主。由於糯米不容易煮爛,所以蒸煮糯米前要先浸泡二個小時,且蒸的時間和火候也要特別注意,否則會失去糯米的香Q原味,米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等,吃起來口感香Q不油膩。   第二代郭天順於民國五十年加入經營行列,民國六十年郭天恩退伍後業進入店裡協助幫忙,郭老得於民國八十五年才正式退休。第三代郭漢文先生也開始進入培育階段。為能使米糕的事業企業化,四年前開始研發供應冷凍米糕,透過低溫宅便送到顧客家中,外縣市的朋友可以多加利用。 隱身台灣小吃發源地 從日治時代開始的榮盛米糕:http://7003.travel-web.com.tw/ 榮勝米糕:http://blog.pylin.org/2008/05/02/833 榮盛米糕 國宴級口味:http://www.epochtimes.com/b5/6/8/27/n1434853.htm 榮盛點心:http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=1068 傳承: 創辦人:郭老得 第一代郭老得 第二代郭天順、郭天恩 第三代郭漢文 特色:位於原沙卡里巴地點,戰後國民政府才規劃成康樂市場,讓小吃攤設定點經營,見證了歷史變遷,口味傳統,是老台南人的最愛。
 

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