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阿三意麵

更新:2018-12-13

454

電話 +886-6-6526750
營業時間 星期日: 07:00 – 18:30
星期一: 07:00 – 17:30
星期二: 07:00 – 17:30
星期三: 07:00 – 17:30
星期四: 休息
星期五: 07:00 – 17:30
星期六: 07:00 – 18:30
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

開業於1951年,已有61年歷史的阿三意麵算是老字號,據第二代老闆陳永彬說,民國40年時,父親陳阿杉向一位福州師傅林依貴學做意麵、並開始在市場販售;民國60年父親去世,為紀念父親,將麵店取名為「阿三意麵」。 民國79年,中正路拓寬夜市場被拆除,於是將麵攤遷至中山路與康樂路交叉路口的點心城,由妻子繼續經營,陳永彬則負責意麵的生產工作,不僅自「做」自「售」,鹽水區其他多達10幾家的意麵攤原料也是出自阿三意麵,是鹽水地區號稱唯一自產自銷的意麵店。 由於阿三意麵的麵條自產自銷,為維持口碑與信用,老闆陳永彬在用料上絕不吝惜,鴨蛋別人放2粒、他放5顆,揉麵人家揉2次、他可以揉上7-8回!扎實的作料,淋上精心燉熬、獨門秘方的肉燥醬汁,不僅香Q彈牙、鹹淡適中、份量也剛剛好,佐以瘦肉片、蒜汁、醬油和豆芽菜,臺灣古早意麵,就是這個味!久而久之口耳相傳、名氣越來越旺,在滿是意麵攤的鹽水中勝出,不少鹽水人都是從小吃到大,連國外慕名而來賞蜂炮的遊客,也經常指名「阿三意麵」!

交通資訊

TripAdvisor 貓途鷹評論

4.5 4則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 0 一般
  4. 3 非常好
  5. 1 很棒

旅客類型

  1. 1 家庭
  2. 3 伴侶
  3. 0 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 0 好友出遊
  • Ambassador809511

    타이페이, 타이완

    旅客類型:

    커플

    好吃的意麵

    4 2017-11

    鹽水區很多加意麵,網路上看到就來吃看看 還不錯吃,意麵很Q,吃完還買了意麵回家自己煮 小菜也不錯吃,來鹽水逛逛安排半日遊還不錯
  • LISHANTW

    타이난, 타이완

    旅客類型:

    가족

    排隊老店

    4 2017-02

    這間從以前就會帶父母來吃,現在是排隊名店,想吃上一碗意麵不是那麼簡單的事,雖然蠻好吃的,但是如果假日不要排那麼久會更好!
  • wenchangh2015

    旅客類型:

    커플

    好吃的鹽水意麵在這~

    4 2017-02

    來到月津港賞花燈,當然得來品嘗當地知名的鹽水意麵,位於鹽水點心城裡頭,就屬入口處這家阿三意麵人氣最旺,所以選擇試試。意麵非常Q彈肉燥也很香,相互搭配下,讓麵條滑順好入口;肉燕酥湯還滿特別的,但個人覺得稍有點油,看著外頭一箱一箱送進來的乾意麵,許多顧客也會購買帶回家煮。來到鹽水別忘了品嘗這裡好吃的意麵。
  • soipenwu6112

    杉並区, 東京都

    麺の王

    5 2017-05

    永年アジア各地でこれぞという麺を試してきましたが、阿三は別格。腰の強力な麺と肉味噌が抜群の忘れがたい美味しさです。 これを食べるために旅行する。そんな最上の麺です。 台南からタクシーを借り上げて半日かけて行くべし。 お土産の乾麺も忘れずに。

1-4則評論

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