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周氏蝦捲台南總店

更新:2018-09-12

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電話 +886-6-2801304
營業時間 星期日: 10:00 – 21:30
星期一: 10:00 – 21:30
星期二: 10:00 – 21:30
星期三: 10:00 – 21:30
星期四: 10:00 – 21:30
星期五: 10:00 – 21:30
星期六: 10:00 – 21:30
相關連結 官方網站
(店家資訊僅供參考,詳情請洽業者)

店家介紹

本身為外燴「總舖師」的周氏蝦捲創辦人周進根,原本只是利用沒有外燴工作的閒暇時間在安平賣小吃,沒想到所有項目裡蝦捲賣得特別好,便開始專心經營蝦捲這門生意,後來賣出了名堂,也經營出品牌,現在遊客來安平都得先嚐嚐這味才回家去,可說是安平的小吃奇蹟。

周氏蝦捲特選豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮,經高溫油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,滲入內餡,使得周氏蝦捲嚐起來格外鮮嫩多汁,香味四溢。 
另外,本店特製的裹粉,則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放至一段時間,也不易變軟或變硬,完美保留蝦捲的美味口感。

交通資訊

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