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必吃美食小吃

食在台南,嚐遍在地

食在台南,嚐遍在地

来到台南,千万别错过在地小吃,牛肉汤的清甜,碗粿的咸香,关於食物的记忆,不能单以文字深刻描述,还得凭靠自己的味蕾,一次次地用味觉记录,所以跟着台湾饮食文化的起源,来一趟美食惊艳之旅。

牛肉汤

牛肉汤.台南限定的经典滋味

清晨就已经大排长龙的牛肉汤,是台南美食的热门代表,滚烫高汤淋在当天现宰的温体牛肉,不用多做调味,就是自然美味。

咸粥

咸粥.料多味美的南国早午餐

人气的早餐选择,就是大碗饱足的咸粥!米粒分明的咸粥,吃的到口感与汤的鲜甜,每一种口味都有特色。

虱目鱼

虱目鱼.土生土产的道地台南味

来到号称是虱目鱼故乡的台南,千万不能错过虱目鱼的鲜美,煎炒煮炸各种料理方式都适合。

碗粿

碗粿.一嚐南部粿的独到美好

北部的碗粿是白色,南部的碗粿则是酱油色。厘语说「阿婆炊粿,倒塌」中间塌陷的碗粿,才是真正的好吃Q弹。

米糕

米糕.府城特制的绝配调味

台南米食是一绝,想吃进传统台南味,米糕就是首选。自制的肉燥、鱼松、葱、蒜等,口感香Q又不油腻

担仔面

担仔面.吃进一口古早的记忆

美味的担仔麺是重现早期台南人用「担子」挑着面摊沿街叫卖、矮炉、矮灶、坐在小竹凳上的传统记忆。

鳝鱼意面

鳝鱼意面

好吃在鳝鱼意面关键在於肉质和火候,不管是乾炒的清脆弹牙,或是勾芡的鲜甜爽口,来到台南一嚐绝对可以满足您对鳝鱼意面的期待。

姜糖番茄

姜糖番茄

起源於南台湾,老姜的热性中和番茄的凉性,是老祖先流传下来的智慧。在冰果室林立的台南,餐後来盘姜汁番茄是去油解腻不错的选择。

杏仁豆腐

杏仁豆腐

手工制作的杏仁豆腐,保留杏仁浓郁滋味,低卡低热量健康又养生,是慢活轻食之最佳选择。

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