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安心餐厅-阿水伯手工包子店

更新:2021-12-29

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电话 06-2989586
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

阿水伯一甲子传奇品牌故事
「阿水伯传统手工包子」,创办人李海水师傅,从事糕饼、包子制作已经60年有余。打从国小毕业就已经接触面食业制作,从面包学徒、糕饼师傅、开店经营,这一路走来,始终不变的理念,仍旧是传统手工制作的坚持。
纯手工,在现在以强调量产为主要目标的商场竞争环境里,已经非常罕见了。阿水伯表示,「我所谓的传统就是手工制作,没有添加任何防腐剂,完全用老面发酵,并且包子皮、内馅完全用60年前台南道地传统工法制作,肉则是由市场每天运送至店里加工。」其中肉包手工外皮,完全反映手工包子细腻度,是机器无法能制作的,且皮Q有弹性,增加咀嚼口感,但是手工包子皮要能呈现Q劲,其制作过程完全需要用手工揉,在一天长达8-10小时的杆面皮後,阿水伯常常因为手臂酸痛去针灸以减缓疼痛,并且包子皮要经过10小时老面发酵後制作,因为能够吸收胃酸,具有保护胃壁的作用,其中添加的水则是由RO逆渗透过滤後和着面粉制作,因此这也是阿水伯包子店一大特色。

消费资讯

【消费资讯请至店家官网/FB粉丝团查询】
👉️提供外带服务
👉️提供外送服务:✅foodpanda ✅ubereats ✅台南小短腿(万能跑腿)
☎️订购电话:06-2989586
📋️菜单请参考:http://www.16888.idv.tw/products.php
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

交通资讯

旅游叮咛

【安心餐厅】防疫措施
●本店采无接触服务

服务设施

  • 餐饮
  • 宅配服务
  • 外带服务
  • 外送服务

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