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开业七十年以鸭肉羹及卤水料理闻名全国的新营华味香第四代，虽然获得奖项及无数优良认证，仍致力老店创新及品牌深耕。有感於曾经担任总舖师爷爷的鸭料理手艺及新营交通台光荣品牌的历史，结合庭园设计的专业经营，於新营交流道开设具有故事性的JTT华味香鸭料理餐厅，是全国第一间鸭料理文化餐厅，也是台南市的门面餐厅，希望追回传统鸭料理手艺功夫，也唤起大家对新营交通台文化的记忆。