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夏家手工鱼面

星期三:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00

4.1

更新:2022-12-05

3200

电话 +886-6-2144400
营业时间 星期日:休息
星期一:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期二:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期三:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期四:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期五:11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期六:12:00 – 15:00、16:00 – 19:00
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(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

营业时间:11:00~20:30 台南特有的鱼面以渔香鲜甜的口感抓住众多老饕,鱼面虽说是面却完全不加面粉,主要材料来自於曾被海港人弃之如敝屣的狗母鱼,将鱼肉挑刺後打成鱼浆,不断揉制出弹性,因为较湿润,洒上太白粉,再以玻璃瓶身作为杆棍,压制成薄薄的一张,切成细条,去除多余的太白粉,即成了纯鱼浆制成的鱼面。

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