夏家手工鱼面
星期三：11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
4.1更新：2022-12-05
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电话 +886-6-2144400
营业时间 星期日：休息
星期一：11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期二：11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期三：11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
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星期五：11:30 – 15:00、16:00 – 19:00
星期六：12:00 – 15:00、16:00 – 19:00
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店家介绍
营业时间：11：00~20：30 台南特有的鱼面以渔香鲜甜的口感抓住众多老饕，鱼面虽说是面却完全不加面粉，主要材料来自於曾被海港人弃之如敝屣的狗母鱼，将鱼肉挑刺後打成鱼浆，不断揉制出弹性，因为较湿润，洒上太白粉，再以玻璃瓶身作为杆棍，压制成薄薄的一张，切成细条，去除多余的太白粉，即成了纯鱼浆制成的鱼面。
