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始终坚持采用口感较好的本地梨山高丽菜，绝不因成本高而改用进口高丽菜；猪肉严选上等後腿肉、五花肉，所有食材都有固定合作厂商，每日新鲜进货。独家鲜虾水饺、花枝水饺，内包整大只新鲜虾仁，整大块新鲜花枝，使用特大号水饺皮，体积是一般市售水饺2倍大。