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安平贵记美食文化馆

星期六:11:00 – 19:00

3.8

更新:2022-12-05

6904

电话 +886-6-2229794
营业时间 星期日:11:00 – 19:00
星期一:11:00 – 14:00
星期二:11:00 – 14:00
星期三:11:00 – 14:00
星期四:11:00 – 14:00
星期五:11:00 – 14:00
星期六:11:00 – 19:00
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(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

落於第一老街 延平街上的安平贵记美食文化馆,是以杨氏祖厝修建而成,从侧面的外观,仍何见传统建筑土形马脊背的造型,不时仍有鸽雀停留在。祖屋的另一特点,是由杨氏祖先旧时掩蔽美军空袭,以手工挖掘而成的迷你防空洞,洞内建造颇富心思,值得参访。 目前整个会馆,以贵记知名鼎边趖、虾仁肉圆、芋粿,并结合台南多家知名小吃,提供全套道地府城小吃,美其名为 台南小吃风味餐 ,让顾客有丰盛而经济的安平飨宴。

贵记芋粿,以特殊家传法制作,上层以葱香肉燥,芋粿软香甜而不腻,甜咸交杂,比例得宜,入口松软是安平一道脍炙人口的美味佳肴。吃芋粿是越冷越Q,风味独特,是令人难忘的古早阿妈滋味。

鼎边趖,材料是以旧米磨成米浆後将水份滤乾成粉状再调水成稠状,沿火热的大锅边缘慢慢注入趖下而成薄皮,凉乾後切成小片配以鲜蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝及鱼骨熬成的高汤同煮,便是一道滑溜顺口风味独特的小吃。

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