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旧来发饼舖

星期一:09:30 – 20:30

4.5

更新:2022-02-02

7417

电话 +886-6-2258663
营业时间 星期日:09:30 – 20:30
星期一:09:30 – 20:30
星期二:09:30 – 20:30
星期三:09:30 – 20:30
星期四:09:30 – 20:30
星期五:09:30 – 20:30
星期六:09:30 – 20:30
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

台南有句俗谚「草地胡蝇,也想要吃县口香饼」,县口指的是县城隍庙口,「县口香饼」指的就是「旧来发」的香饼,这种香不可得的东西,可能是乡下人吃不起的,也可能指示吃了也不会懂的意思,总之香饼在当时是一种高级食品。 百年老舖飘饼香:http://tncftmm.blogspot.com/2008/01/blog-post_9584.html 〈美食进香团〉文.摄影◎林若凡:http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/mar/27/life/fashion-1.htm 传承: 创办人:何士铨 第一代 何士铨 第二代 何秋水 第三代 何耀木 第四代 何锡铭 沿革:   光绪年间,第一代何士铨在今水仔尾开基天后宫旁开设「生春糖舖」,初创时期仅是一间糖舖,传到第二代何秋水时,仍是盛极一时,但随着传统习俗的变迁,渐渐以制饼为主,後来便更名为「来发饼舖」。第三代何耀木经营时,正值大战末期,为躲避盟军空袭,遂暂时停止店面营运。战後在开业,发现有人以「来发」为名营业,只好以「旧来发饼舖」重新开张,目前为第四代何锡铭在经营,第五代仍在培训中。   「旧来发饼舖」传承四代以来,均遵照传统古法,坚持以手工制饼,不添加化学物质,不过度的包装,自制自销等原则,目前主要仍以祭祀神明时所需的各种祭粿、糕饼及传统糕饼为主。 特色:   「旧来发」至今仍坚持以传统烧柴的红砖老灶制作糕、粿类食品。招牌产品有白糖酥饼、沙西饼及水晶饼、黑、白糖香饼等。 店家网址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pKNGaYSVHBG_LFpZYf7JK8uu3_U-/profile

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