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庄子土豆仁汤

星期三:14:00 – 22:00

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更新:2022-02-02

3186

电话 +886-6-2218529
营业时间 星期日:14:00 – 22:00
星期一:14:00 – 22:00
星期二:休息
星期三:14:00 – 22:00
星期四:14:00 – 22:00
星期五:14:00 – 22:00
星期六:14:00 – 22:00
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

台南早期路边摊和流动摊贩很多,更早以前,在晚清时期甚至有挑扁担沿街叫卖的担子,所以台语说的「担仔」、「路边担仔」,是指挑担沿街叫卖的担子。早期「担仔」都没字号,大概以人的特徵或所卖的物品取名,例如「担仔面」、「豆花担」、「卖鱼丸汤ㄟ」、「阿憨咸粥」等等。渐渐的,这些行业也因世代传承有了新局面,子孙开店设舖取名字,但大多没忘记由何而来,台南因为有这些传统而可爱。 这家店其实已经开了非常久了..不过最近老店新开..:http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=3378 台南‧庄子土豆仁汤:http://www.ck101.com/forums/archiver/tid-1198570.html 传承: 创办人:庄清 第一代 庄清 第二代 庄文彬 第三代 庄世沧 沿革:   第一代庄清,於民国三十五年开办时也没取店号,顾客都称他「卖土豆仁汤ㄟ」,第二代庄文彬,国中一年级就开始学煮土豆仁汤。花生从来都不是便宜的五谷杂粮,尤其近几年台湾物资高涨,但店家仍坚持用台湾土产的花生,老板娘说,台湾农业技术发达,农产品质水准高,除非不够用,否则根本不必进口,进口那有好货色,都是「人拣剩」的。因为原料物一直不降价,最近可能考虑调涨单价。   「卖土豆仁汤ㄟ」的店址总共移了四次,现在位於民生路、海安路口转角处,自从海安路开通後,商机越来越好,外地来客却常常找不到「卖土豆仁汤ㄟ」在那里?於是第三代庄世沧因应客人要求,给店里取个名字「庄子」,顺便把店面重新装潢整理,把阿公的相片也挂上去当招牌。期望大家路过时能耳目一新。 特色:   店家虽然常搬家,但总没离开海安路附近,海安路近十年的工程,很多商家都是受害者,也算是海安路变迁的见证者之一。另外,煮五谷类的甜汤过程繁复,不易学习,後代人愿意传承,是台南文化的幸事。

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