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荣盛米糕

星期一:10:30 – 18:00

4.1

更新:2021-03-04

5260

电话 +886-6-2209545 、+886-6-2283564
营业时间 星期日:10:30 – 18:00
星期一:10:30 – 18:00
星期二:10:30 – 18:00
星期三:10:30 – 18:00
星期四:10:30 – 18:00
星期五:10:30 – 18:00
星期六:10:30 – 18:00
(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

西元一九三三年五月,日本人为了促进银座新市街的热闹商况,除了在西市场旁建构浅草商场外,还於当时的世界馆,即後来的全成戏院後面,搭建日後闻名全台的盛场,沙卡里巴。第一代郭老得先生於昭和十一年(1936)进驻设摊卖米糕,至今已传三代,历经七十二年,一碗米糕能卖这麽久,到底是什麽碗糕哩!   据郭家人说,阿公的手艺是从亲戚那里学来的,不管当初从何而起,现在荣盛米糕已经变成家传手艺了。郭老得先生有着传统台湾人的性格,非常讲究原料和制作过程,例如酱油一定要用最好的,香菇选用台湾货,糯米也挑选上好的糯米为主。由於糯米不容易煮烂,所以蒸煮糯米前要先浸泡二个小时,且蒸的时间和火候也要特别注意,否则会失去糯米的香Q原味,米糕的配料都是采用自制的肉燥、鱼松、葱、蒜等,吃起来口感香Q不油腻。   第二代郭天顺於民国五十年加入经营行列,民国六十年郭天恩退伍後业进入店里协助帮忙,郭老得於民国八十五年才正式退休。第三代郭汉文先生也开始进入培育阶段。为能使米糕的事业企业化,四年前开始研发供应冷冻米糕,透过低温宅便送到顾客家中,外县市的朋友可以多加利用。 隐身台湾小吃发源地 从日治时代开始的荣盛米糕:http://7003.travel-web.com.tw/ 荣胜米糕:http://blog.pylin.org/2008/05/02/833 荣盛米糕 国宴级口味:http://www.epochtimes.com/b5/6/8/27/n1434853.htm 荣盛点心:http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=1068 传承: 创办人:郭老得 第一代郭老得 第二代郭天顺、郭天恩 第三代郭汉文 特色:位於原沙卡里巴地点,战後国民政府才规划成康乐市场,让小吃摊设定点经营,见证了历史变迁,口味传统,是老台南人的最爱。
 

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