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周氏虾卷台南总店

星期四:10:00 – 21:30

3.9

更新:2022-12-05

1万

电话 +886-6-2801304
营业时间 星期日:10:00 – 21:30
星期一:10:00 – 21:30
星期二:10:00 – 21:30
星期三:10:00 – 21:30
星期四:10:00 – 21:30
星期五:10:00 – 21:30
星期六:10:00 – 21:30
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(店家资讯仅供参考,详情请洽业者)

店家介绍

本身为外烩「总舖师」的周氏虾卷创办人周进根,原本只是利用没有外烩工作的闲暇时间在安平卖小吃,没想到所有项目里虾卷卖得特别好,便开始专心经营虾卷这门生意,後来卖出了名堂,也经营出品牌,现在游客来安平都得先嚐嚐这味才回家去,可说是安平的小吃奇蹟。

周氏虾卷特选猪腹膜作为包裹虾卷的外皮,经高温油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,渗入内馅,使得周氏虾卷嚐起来格外鲜嫩多汁,香味四溢。 
另外,本店特制的裹粉,则是周家研制多年的祖传配方,油炸後皮薄酥脆,即使放至一段时间,也不易变软或变硬,完美保留虾卷的美味口感。

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