「咸甜引路台南味」在地食材与顶级原料用心烘焙，深蕴风土与文化的饼；「深缘及水烘焙」由内到外「深缘阁媠」，获国际风味评监大奖
发布：2026-09-25
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讯息内容
台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。
在台南拥有多家门市的「深缘及水」烘焙，以在地食材烘焙健康美味且深蕴风土文化的饼，不仅屡获国内各项食品烘焙与伴手礼奖项，2025年更在有「食品界米其林」之称的「国际风味评监大奖」中，以凤梨酥惊艳国际，获得二星肯定，展现世界级的烘焙实力。
深缘及水创办人林昭围的本业为螺丝扣件设计制造，因业务拓展经常在公司备办餐宴接待国内外客户，出身关庙且对料理有浓厚兴趣的他，将频繁往返国际所累积的餐饮视野结合自己家乡的物产，跨界延伸至餐饮业，创办「深缘及水」。林昭围表示，台语「深缘阁媠tshim-iân-koh-suí」精要的描述过去传统女性给人顺眼、好相处与令人思念之意，是对女性最高的礼赞，也象徵深缘及水的餐饮与烘焙令人回味怀念，由内到外的深缘阁媠。林昭围从小在农村成长，四时节令与伴随节气的宗教祭祀活动，不仅是最深刻的生活记忆，父母因农忙磨练出他紮实的厨艺，也内化为对在地食材的深刻理解与运用。
深缘及水烘焙坚持使用日本进口冷藏面粉以及法国天然发酵熟成奶油，依照节令选用在地农渔牧食材，对饮食十分精琢的林昭围，所有材料都亲自评选，秉持「吃当季、吃在地、原食材」的精神，从产地直送，透过直接取材与保存技术锁定新鲜原味，同时思考食材与烘焙品项的适搭性，当品质达顶峰，无需繁复的调味与手法，便能呈现极致风味，以大道至简的哲学，让消费尝到最纯粹安心又风味绝佳的烘焙食品。
深缘及水烘焙除了以原食材为基底，传承传统糕饼外，也结合国外现代烘焙技法创新产品。明星商品关庙凤梨吐司加入天然凤梨果乾，口感湿润软绵，淡雅奶香中带有自然果香与酸甜，特别的是将抹茶以特殊工法揉入面团，创造犹如凤梨皮上凸起的果目，独一无二且拥有全台唯一外形专利，也翻转吐司的一成不变，增加食趣，经常一出炉就秒杀。惊艳味蕾的还有各式特色酥饼，从关庙凤梨、东山桂圆、麻豆柚子、玉井芒果、下营红豆到学甲虱目鱼，山珍海味都巧思入馅，地方风土融入饼中瞬间化为味蕾的惊喜。尤其凤梨酥，以日本冷藏面粉与法国脱水奶油烘烤出金黄酥皮，混合土凤梨与金钻凤梨两种黄金比例内馅，入口极致酥松，富含细致的凤梨纤维，层次分明，酸甜不腻，高度识别的口感，极受好评，一路走来始终如一的凤梨酥，不花俏不标新，依旧在百家争鸣的市场中脱颖而出，还成为国宴指定伴手礼，并让电视剧〈我的婆婆怎麽那麽可爱〉剧组慕名上门，意外地促成烘焙与影视界的合作，成功缔造台南的影视观光。
林昭围特别推荐的还有东方美人酥(桂圆)，融合新竹客庄的东方美人茶与东山桂圆，蜜香茶韵与温润焦香交织，入口醇厚香甜，独具风味。林昭围说，东方美人酥(桂圆)不只是南北食材与饮食文化的交融，更象徵闽客族群的融合，一块饼，传递舌尖滋味也承载着历史文化的意涵。
林昭围以卓越的商业远见拓展餐饮版图，深缘及水旗下横跨烘焙、餐饮与咖啡，有儒商风范的他，更以深厚的人文底蕴打造「善糖文化园区」（内有东晋南亭曲水流觞）、国3高速公路「关庙服务区北上文化服务区」（内有北宋赤壁茶寮）、及「安平航海城」（内有大航海时代博物馆），营造独树一格的茶食体验与餐饮文化空间，希望由文化意象出发，透过饮食传承文化与城市推广。
观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局表示仁德区一带，很适合安排「文化景点＋亲子体验＋在地美食」的一日游，在地美食有仁德肉粿、张家水饺店、小松台南町食事所、阿裕牛肉涮涮锅等；好玩景点有奇美博物馆、十鼓文创园区、牛稠子车站公园、虹泰水凝胶世界观光工厂、保安车站、虎山林场等。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。
在台南拥有多家门市的「深缘及水」烘焙，以在地食材烘焙健康美味且深蕴风土文化的饼，不仅屡获国内各项食品烘焙与伴手礼奖项，2025年更在有「食品界米其林」之称的「国际风味评监大奖」中，以凤梨酥惊艳国际，获得二星肯定，展现世界级的烘焙实力。
深缘及水创办人林昭围的本业为螺丝扣件设计制造，因业务拓展经常在公司备办餐宴接待国内外客户，出身关庙且对料理有浓厚兴趣的他，将频繁往返国际所累积的餐饮视野结合自己家乡的物产，跨界延伸至餐饮业，创办「深缘及水」。林昭围表示，台语「深缘阁媠tshim-iân-koh-suí」精要的描述过去传统女性给人顺眼、好相处与令人思念之意，是对女性最高的礼赞，也象徵深缘及水的餐饮与烘焙令人回味怀念，由内到外的深缘阁媠。林昭围从小在农村成长，四时节令与伴随节气的宗教祭祀活动，不仅是最深刻的生活记忆，父母因农忙磨练出他紮实的厨艺，也内化为对在地食材的深刻理解与运用。
深缘及水烘焙坚持使用日本进口冷藏面粉以及法国天然发酵熟成奶油，依照节令选用在地农渔牧食材，对饮食十分精琢的林昭围，所有材料都亲自评选，秉持「吃当季、吃在地、原食材」的精神，从产地直送，透过直接取材与保存技术锁定新鲜原味，同时思考食材与烘焙品项的适搭性，当品质达顶峰，无需繁复的调味与手法，便能呈现极致风味，以大道至简的哲学，让消费尝到最纯粹安心又风味绝佳的烘焙食品。
深缘及水烘焙除了以原食材为基底，传承传统糕饼外，也结合国外现代烘焙技法创新产品。明星商品关庙凤梨吐司加入天然凤梨果乾，口感湿润软绵，淡雅奶香中带有自然果香与酸甜，特别的是将抹茶以特殊工法揉入面团，创造犹如凤梨皮上凸起的果目，独一无二且拥有全台唯一外形专利，也翻转吐司的一成不变，增加食趣，经常一出炉就秒杀。惊艳味蕾的还有各式特色酥饼，从关庙凤梨、东山桂圆、麻豆柚子、玉井芒果、下营红豆到学甲虱目鱼，山珍海味都巧思入馅，地方风土融入饼中瞬间化为味蕾的惊喜。尤其凤梨酥，以日本冷藏面粉与法国脱水奶油烘烤出金黄酥皮，混合土凤梨与金钻凤梨两种黄金比例内馅，入口极致酥松，富含细致的凤梨纤维，层次分明，酸甜不腻，高度识别的口感，极受好评，一路走来始终如一的凤梨酥，不花俏不标新，依旧在百家争鸣的市场中脱颖而出，还成为国宴指定伴手礼，并让电视剧〈我的婆婆怎麽那麽可爱〉剧组慕名上门，意外地促成烘焙与影视界的合作，成功缔造台南的影视观光。
林昭围特别推荐的还有东方美人酥(桂圆)，融合新竹客庄的东方美人茶与东山桂圆，蜜香茶韵与温润焦香交织，入口醇厚香甜，独具风味。林昭围说，东方美人酥(桂圆)不只是南北食材与饮食文化的交融，更象徵闽客族群的融合，一块饼，传递舌尖滋味也承载着历史文化的意涵。
林昭围以卓越的商业远见拓展餐饮版图，深缘及水旗下横跨烘焙、餐饮与咖啡，有儒商风范的他，更以深厚的人文底蕴打造「善糖文化园区」（内有东晋南亭曲水流觞）、国3高速公路「关庙服务区北上文化服务区」（内有北宋赤壁茶寮）、及「安平航海城」（内有大航海时代博物馆），营造独树一格的茶食体验与餐饮文化空间，希望由文化意象出发，透过饮食传承文化与城市推广。
观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局表示仁德区一带，很适合安排「文化景点＋亲子体验＋在地美食」的一日游，在地美食有仁德肉粿、张家水饺店、小松台南町食事所、阿裕牛肉涮涮锅等；好玩景点有奇美博物馆、十鼓文创园区、牛稠子车站公园、虹泰水凝胶世界观光工厂、保安车站、虎山林场等。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。
