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台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。

位在南门路的「克林台包」，是许多观光客来到孔庙商圈必访的店家，崭新且具设计感的门面，色彩缤纷的膨饼与各种口味的包子、馒头，来自第三代刘音岑的创想，让「克林」从老字号食品行蜕变成眼前的景象，也将老店重新定位，成为台南伴手礼名店。

克林台包的创办人刘锡堃於日治时期曾被徵调到南洋服役，返台後经营木材生意，一度也从事教职，经历动荡培养出坚韧的个性以及灵活的经营头脑，他攒下积蓄後，於1952年创立克林食品店，最初贩卖食品杂货，也与当时进驻台南的美军顾问团、美军俱乐部福利社交易罐头、巧克力等舶来品。後来更进修面包技艺，不但邀请日本面包研究所雁濑大二郎驻店教导，还曾赴日本学做西点与蛋糕，以高级杂货与西点面包奠基，成为当时台南唯一贩卖进口食品的商家而风靡一时，更在1970年代台湾经济起飞、送礼文化盛行时贩售食品礼盒，成功地做出市场区隔。

第二代刘宗安接管後，拓展店面同时兼营生鲜超市，领先业界而成为同业观摩对象，在後来超市纷纷兴起、竞争激烈的的环境下，以一颗八宝肉包为主力商品，走出低谷，转型为「克林台包」。刘音岑表示，克林的包子内馅以温体猪肉制作，能吸附大量酱汁，口感鲜甜juicy，包子皮不经延压且不加任何油脂，以发酵的老面强化面团，不仅出笼时现吃美味，也非常耐冻，回蒸後依旧松软，因此很受顾客喜爱，曾创下单日销售四千颗的佳绩，品项更从过去的3种增加到10余种。长年热卖的还有水晶饺，鲜香的肉馅加上豆薯、笋子以及香菇或虾仁，脆口爽甜，外皮还特别加了天然藕粉增加Q弹，即使放冷也不会变硬。

刘音岑返家接手家业後，整新门面，投入运营管理，她深入自家产品，参与生产，并改良机具设备，逐步建立SOP，提升品质也让技术能标准化传承，她更积极创想，在传统的膨饼中融入天然食材与色素，制作出色彩缤纷的膨饼。她表示，为了调出自然漂亮的色彩，不惜下重本选用日本食用色素，更以红椒粉、栀子花、郁金粉、可可等天然食材调色，并结合凤凰花、窗花与出自书法家手笔的图案朱印，膨饼吸睛的视觉，多元丰富的口味，成为府城极具特色的伴手礼。

身为第三代的经营者，刘音岑不断思考老店在这座城市该扮演的角色与价值。曾经长时间离家，坦言与故乡有断层，不过也因如此，所以没有习以为常的心态，反而带着深入了解的精神，透过饮食重新认识台南。她说老店就是用吃来记录生活与地方历史，希望克林台包从传统的食物带大家理解台南，也在与时共进中创新，碰撞出更多的美味。

观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局表示克林台包，位於孔庙商圈旁，周边就有许多古蹟、美食与特色巷弄，很适合安排半日或一日散策；必吃美食有福记肉圆、保哥黑轮、金芳布丁、红砖布丁，吃完包子再来份布丁甜点，刚好形成咸甜交错的台南味；半日散步路线推荐：克林台包→爱国妇人馆→孔庙→府中街→林百货→蜗牛巷→神农街。更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」。更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。