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国际美食评监杂志《米其林指南》（Michelin Guide）持续公布每月新入选店家名单，近日公布2026年5月新入选，台南共有2家店家上榜，分别为位於东区的「詹记」及中西区的「网」。从充满台南家常味的鱼料理，到融合异国料理手法的创意餐桌，再次展现府城兼具传统底蕴与创新能量的饮食魅力，也显示台南多元餐饮样貌持续受到国际美食专家的关注与肯定。

台南市长黄伟哲表示，《米其林指南》每月持续发掘值得推荐的新名单，台南美食能持续受到国际肯定，感谢在地业者长期对料理品质与食材风味的坚持与用心。台南不只有深受游客喜爱的传统小吃，也有许多结合创意与文化特色的新型态餐饮空间，从家常料理、街边美食到精致餐桌，都展现出台南作为「美食之都」的丰富样貌。欢迎国内外旅客来到台南，循着米其林指南的脚步，深入巷弄探索府城独特的饮食文化。

观光旅游局长林国华表示，本次新入选的「詹记」由鱼贩第二代经营，店家融入台南传统「饭桌仔」文化，提供以鱼料理为主的家常菜色，透过多样料理方式呈现不同鱼种风味，口味清爽、展现食材鲜味，其中鱼汤更是许多饕客喜爱的招牌料理。店家近年亦入选2025「500碗」，并登上高铁刊物《T Life》，逐渐受到更多旅客与美食爱好者关注；而「网」则於2025年开业，位於热闹巷弄之中，以轻松自在的用餐氛围吸引不少饕客。主厨将欧式料理手法融入亚洲饮食元素，并依当日食材调整菜单内容，以在地海鲜与肉类打造富有变化的餐桌体验，开放式厨房与吧台设计，也让顾客能近距离感受料理过程与用餐互动。

观旅局表示，台南37区仍有许多值得探索的在地美食与特色餐厅，从传统小吃到创意料理，都展现出台南丰富且多元的饮食风景。欢迎大家来到台南，循着米其林指南走访巷弄，细细品味属於府城的人情味与美食魅力。