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台南是美食之都，糕饼甜点尤为知名且别具特色。台南市政府观光旅游局今（2026）年特别规划「咸甜引路台南味」系列报导，介绍台南的糕饼与甜点，也透过糕点职人引路，邀请民众趣游台南，品尝台南甜。

台南市长黄伟哲表示，台南烘焙糕饼产业兴盛，众多业者中，有致力传承老味道，也有积极创新研发。位在安南区的「顺利饼舖」，负责人陈和呈勇於尝试，不断推陈出新，以新创的糕饼丰富消费者的味觉，更屡获大奖。

台南市政府观光旅游局林国华局长表示，顺利饼舖虽然是传统饼舖，但经营却不守旧，反而致力革新研发新品，转型後靠着伴手礼稳稳打下一片天，也让三立、东森等不少媒体慕名采访。陈和呈表示，自己年轻时对做饼便有浓厚的兴趣，求学时就主动到学校附近的面包店学习，即便在服兵役期间都不曾间断，在军中负责制作面包与馒头，退伍後如愿的踏上烘焙之路，在1990年代台湾烘焙业快速成长时赶上这波潮流自行创业，也在烘焙业新旧交替的时代中，察觉到市场风向，让原本定位在西点面包与汉饼的顺利饼舖，转型主攻伴手礼市场。

走进顺利饼舖，架上满满的礼盒，其中不乏在各大比赛中获奖的糕饼，也有多款入选府城十大伴手礼，不仅是有「光环」的饼，还都成为热销商品。陈和呈说当年饼舖转型过程可说很顺利，最初以自己研发的牛舌饼为主打，厚薄适中、香软浓郁的独特口感，不同於一般传统脆薄的牛舌饼，在一推出後就有不错的口碑，之後几年他趁胜追击，陆续推出金桔酥、乳酪酥、雪月金沙等特色饼，除了精心调配内馅突显饼的特色，更改用白豆沙、黄金荞麦粉等制作饼皮，让饼的风味截然不同，他说自家的饼看似传统，但真正品尝过後就会知道不一样。此外，也融合在地食材，特别是台南盛产的水果，如火龙果、芒果等研发「火龙很芒」特色饼，并荣获经济部举办的台湾饼创新奖。陈和呈说，伴手礼离不开在地的产业文化，他希望在研发特色糕饼的同时，也能透过糕饼说故事，把台湾很棒的农产品以不同方式推广出去。而他的巧思与技术，也让越南的果乾工厂相中，邀请他前往进行交流与技术指导。

陈和呈坦言最初自己专注於研发新饼，有一部份原因是为了参加比赛，如今已荣获许多奖项，并努力拓展通路，除了实体店面与网路，也於高铁站、火车站等设置QRcode让旅客扫描订购，并提供送达饭店服务，提高购买率，更透过同业与参展让顺利的饼触及更广，如今也已推展到新加坡以及日、韩等国。陈和呈以传统制饼技术融合创思，不断做出与众不同的饼，笑说一年四季都在做伴手礼，十分沉浸在研制新饼的乐趣中，要做与别人不一样的饼，才是顺利饼舖最大的价值。

观旅局自1月起连载「咸甜引路台南味」系列报导，与张耘书老师合作介绍台南的糕饼、甜点以及职人的故事与技艺；今年适逢台南市糕饼商业同业公会成立 80 周年，推出「咸甜引路台南味」系列报导别具意义。观旅局补充：「2026台南行春网站」一站掌握逾百项活动与吃喝玩乐，黄伟哲市长邀请全国民众新春游台南，金马伍吉好运到!更多相关内容也请持续锁定「台南旅游网」及「台南旅游」脸书粉丝团。 更多台南糕饼相关资讯，欢迎搜寻「台南市糕饼商业同业公会粉丝专页」查询。