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「2025 TIFBC」圆满闭幕！13国432组选手齐聚台南竞艺，国际肯定再添一笔，台南持续以美食为媒，打造亚洲餐饮艺术交流新高地

由台南市政府观光旅游局主办的「2025 TIFBC－台南美食之都国际餐饮艺术挑战赛」，历时三天的赛程今(10/16)日於台南晶英酒店圆满落幕。现场颁奖典礼与闭幕式隆重举行，由台南市叶泽山副市长、观光旅游局林国华局长、林美燕议员本人亲临现场，及陈亭妃立委、林俊宪立委、林燕祝议员、周嘉韦议员、蔡淑惠议员服务处代表、台南市观光及餐厨等相关公协会理事长莅临现场见证光荣的一刻。副市长叶泽山代表市长黄伟哲，向所有选手、评审、团队与与会嘉宾致上最高敬意与谢意，现场气氛欢乐、温馨感人。

台南市副市长叶泽山表示，三天来，我们看见432组选手将创意、技术、情感浓缩在每一道料理、每一件作品中；每一位选手都展现了专业、创意与对料理的热情，让我们看见餐饮艺术的无限可能。TIFBC不仅是比赛，更是一场文化的交会、一场世代的对话，更是城市价值的体现。台南是一座因美食而骄傲的城市，但这次比赛更让我们深刻体会，美食不仅仅是味觉的飨宴，更是一种跨越国界、连结情感的语言；透过这场赛事，我们见证了在地食材如何与世界料理融合，也让世界的厨艺精华在台南绽放光彩。

台南市政府观光旅游局林国华局长表示，回顾去年，我们首次举办TIFBC，创下超过10国、400人次参赛、26类竞赛项目的亮眼成绩，不只吸引众多媒体报导，也成功让国际选手与台湾的青年厨艺人才彼此交流、彼此学习。今年，我们不仅延续热情，更加扩大规模，特别邀请来自纽西兰、西班牙、日本、马来西亚、越南、香港、加拿大等地的专业评审，以及来自日本、马来西亚、南非、缅甸、加拿大、印尼、越南、新加坡、香港、美国等国家的参赛者参与，也让这场比赛真正成为「世界看台南，台南看世界」的舞台；更是台南再次以美食为媒介，向世界展示这座城市的热情与独特风采。

观光旅游局表示，本届参赛者年龄横跨15岁至72岁，出生年从1953年到2010年，充分展现跨世代传承与多元参与能量；选手来自13个国家与地区，并吸引台湾全国各地多所指标性餐饮科系学校与组织团体参与；赛事总计吸引432组来自海内外的选手报名参赛，规模创下历届新高，涵盖烘焙艺术、创意饮调、餐酒料理、静态冷展等26项竞赛类别，三天比赛共吸引数千人次进场观摩、交流，成功串联产业、学界与国际餐饮社群，让台南再次成为亚洲餐饮焦点城市。评审团表示，选手整体水准为历年之最，尤其在主题诠释、细节呈现与在地食材运用方面表现亮眼，展现台湾餐饮人才的高度创意与国际潜力。TIFBC不只是一次竞赛，更是「以城市为舞台、以料理为语言」的国际交流平台，观旅局未来将持续争取更多跨国合作与媒体曝光，让台南成为亚洲最具魅力与文化深度的美食城市之一，让台南舞台国际能见度再升级。更多最新的台南观光景点与活动，请持续关注「台南旅游网」及「台南旅游粉丝专页」查询。