2025米其林指南必比登推介 台南30间美食店家获选 新化莲雾脚羊肉汤新入榜 推荐大家安排美食之旅打造个人专属味谱
发布：2025-08-12
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讯息内容
知名国际美食评监《米其林指南》今(12)日发表2025年度米其林指南必比登推介，台南共有30家餐饮店家获得殊荣，其中「莲雾脚羊肉汤」新入榜，从在地人气小吃、在地海鲜食材及异国料理等丰富特色美食，由国际级美食专家一致肯定，欢迎国内外游客依循米其林指南，安排台南美食旅游行程，打造个人口袋美食名单，享受台南专属味谱！
市长黄伟哲表示，作为台湾最早开发的城市，台南汇聚超过400年人文历史与丰富饮食文化，经由美食职人之手，共同打造台南美食之都品牌形象，今年度米其林必比登推介发布，台南新化首度有美食店家「莲雾脚羊肉汤」成为米其林必比登一员，加上34家米其林入选餐厅，台南共64家美食店家获米其林专业评审员肯定。非常感谢台南美食店家用心经营，也期待未来有更多餐饮业者加入米其林指南行列，展现职人精神淬链厨艺，透过美食让全世界看见台南！
观光旅游局林国华局长表示，必比登推介是以新台币1,000元以下，能吃到优质三道料理（不含饮料）之业者为对象，台南新上榜的「莲雾脚羊肉汤」，选用当日直送的温体羊肉搭配熬煮至少四小时的当归汤底，是在地传承70年的好味道，也欢迎全国游客搭乘台湾好行「168虎埤老街线」规划一趟新化小旅行。台南拥有多元风格特色的美食店家，邀请大家一起来发掘、创造专属个人的台南美食旅游地图。
连续获得四年米其林指南必比登推荐「东香台菜海味料理」蔡瑞成大头师十多年来持续用料理做公益，他表示感谢米其林必比登的推荐，他会持续用料理感动社会，从料理得到也要用料理将爱分享出去；同样连续四年获得米其林必比登推荐「筑馨居」周荣棠勇伯表示，我们是在台南巷弄里的一家餐厅，感谢国际美食评监推荐，让国内外游客可以看到台南人的用心款待，端出一道道美味料理，让大家想一来再来台南旅游，认识具有深厚历史文化的这条老古石老街；在地美食小吃「谢掌柜」也表示运用在地最新鲜海鲜食材并以南部饭汤风格烹饪的海鲜粥能够持续掳获国际级评审的味蕾，感谢评审对店家用心料理的肯定！
观旅局表示也特别邀请「东香台菜海味料理 X 筑馨居」大头师蔡瑞成与勇伯周荣棠两位共同掌厨，将於8月30日隆重举办「台南总铺师四季办桌─夏季场」於四草大众庙席开100桌，尚余少量名额欢迎大家可至全台7-11门市ibon机台或ibon上网报名购买，强强联手展现拿手绝活、传统名菜，欢迎大家来台南享受美食旅游行程！
市长黄伟哲表示，作为台湾最早开发的城市，台南汇聚超过400年人文历史与丰富饮食文化，经由美食职人之手，共同打造台南美食之都品牌形象，今年度米其林必比登推介发布，台南新化首度有美食店家「莲雾脚羊肉汤」成为米其林必比登一员，加上34家米其林入选餐厅，台南共64家美食店家获米其林专业评审员肯定。非常感谢台南美食店家用心经营，也期待未来有更多餐饮业者加入米其林指南行列，展现职人精神淬链厨艺，透过美食让全世界看见台南！
观光旅游局林国华局长表示，必比登推介是以新台币1,000元以下，能吃到优质三道料理（不含饮料）之业者为对象，台南新上榜的「莲雾脚羊肉汤」，选用当日直送的温体羊肉搭配熬煮至少四小时的当归汤底，是在地传承70年的好味道，也欢迎全国游客搭乘台湾好行「168虎埤老街线」规划一趟新化小旅行。台南拥有多元风格特色的美食店家，邀请大家一起来发掘、创造专属个人的台南美食旅游地图。
连续获得四年米其林指南必比登推荐「东香台菜海味料理」蔡瑞成大头师十多年来持续用料理做公益，他表示感谢米其林必比登的推荐，他会持续用料理感动社会，从料理得到也要用料理将爱分享出去；同样连续四年获得米其林必比登推荐「筑馨居」周荣棠勇伯表示，我们是在台南巷弄里的一家餐厅，感谢国际美食评监推荐，让国内外游客可以看到台南人的用心款待，端出一道道美味料理，让大家想一来再来台南旅游，认识具有深厚历史文化的这条老古石老街；在地美食小吃「谢掌柜」也表示运用在地最新鲜海鲜食材并以南部饭汤风格烹饪的海鲜粥能够持续掳获国际级评审的味蕾，感谢评审对店家用心料理的肯定！
观旅局表示也特别邀请「东香台菜海味料理 X 筑馨居」大头师蔡瑞成与勇伯周荣棠两位共同掌厨，将於8月30日隆重举办「台南总铺师四季办桌─夏季场」於四草大众庙席开100桌，尚余少量名额欢迎大家可至全台7-11门市ibon机台或ibon上网报名购买，强强联手展现拿手绝活、传统名菜，欢迎大家来台南享受美食旅游行程！
