2018 台南美食节五大系列活动，限定名额开始抢票
发布：2018-10-04
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讯息内容
今年迎接第八届的台南美食节，以「旬」为主题，邀请在地达人以「旬游」、「旬气」、「旬艺」、「旬戏」、「旬情」五大方向，精心设计一系列美食活动，除了带大家吃台南外，更呼应「吃在地呷得时」各时令节气主轴。从每季食游产地料理旅行、主厨料理论坛与美食园游会、办桌天王与国宝台菜新世代四手联弹、24节气实境游戏到完整呈现台南如何吃、怎麽吃的台南食之味手册。给你一趟无法抗拒的台南「旬」食之旅！
台南市副市长张绍源表示，2018台南美食节的主题「旬」，带出的是时节的概念，在物产最丰饶、最盛产的时节，透过大师的手艺，变成当季美食，除了味觉上的享受，也能在心灵上得到满足与欢乐，欢迎大家参加台南美食节，让身心灵都能得到充分的享受。台南市政府观光旅游局局长王时思表示，一年一度美食节与往年不同，不单是一季的活动，今年呼应「旬」的主题，在四季都有活动，透过不同季节的风土、食材、职人料理手法，让大家可以看到不同季节的美好。同时也希望透过举办台南美食节，保留传统的精随，又能不断突破创新，让传统能淬链而稳固，让台南成为世界级的「美食之都」。
台南美食节每年最受关注的「总舖师办桌」，这次由新世代的联手促成两家四手联弹办桌上菜！记者会中阿勇家阿勇师牵起第三代汪楚琦及阿霞饭店第四代吴健豪的手，象徵新世代的传承与延续。「总舖师办桌」以及限量50名的「台南美食园游会」，将分别於10月6日上午十点及10日上午十点准时於台南好玩卡平台贩售，如想参与之民众敬请准时参与抢票避免向隅。而「实境游戏长生药」将於10月20日於文创园区起跑，起跑日为特别场次设有特别奖金及奖品，欢迎亲朋好友一起组队解谜闯关。欢迎有兴趣民众密切关注活动最新讯息，踊跃参与台南美食年度盛事！
2018台南美食节五大主题：
一、旬气-阿勇家X阿霞饭店总舖师办桌（11/10举办）
每年台南美食节必秒杀的总舖师办桌，今年再度邀请国宝级南霸天「阿勇家」与「阿霞饭店」合作，由阿勇家第三代汪楚琦与阿霞第四代吴健豪新世代联手，两家四首联弹办桌上菜！传承台湾「办桌」文化艺术使命，选用顶级时令食材，以各自精湛料理手艺擦出最有「气口」火花，将一道道美味台菜澎湃摆满圆桌，带领大家感受台南风土民情、回首品嚐台湾饮食发展，保留办桌传统、吃一桌圆满与家的味道，更是传递历史与人情味的文化。
二、旬艺-爱呷爱呷论坛、台南美食园游会（11/2举办）
「爱呷爱呷」论坛由民宿主人谢宅「谢小五」策展，邀请6位对於美食有独到见解的讲者们，以24张投影片X24秒，约10分钟的时间，带领大家一览美食世界的多样面貌。「台南美食园游会」则邀请台南7位最具代表性新锐名厨：吃面吧Kedy主厨、城前料理亭城师傅、小南人宏哥、鱻鱼汤惠慧姐（鱼妈)、海丘甜点工作室、四分之三法式甜点与奉茶叶大哥齐聚一堂，设定主题出菜厨艺过招，让民众一饱口福。
三、旬戏-实境游戏长生药（10/20~11/25举办）
由「芒果游戏工作室」设计出「长生药」解谜游戏，民众将化身寻访长生不老药的隐士侠客，实地走访府城古都，挑战一层又一层的谜题，找出潜藏在长生药与美食料理间的真相。解谜过程紧扣「节气」概念，对应大台南地区的物产或与时令节庆应景的料理，引用了传统中医、道家、养生食疗、仙侠风格、台南古城门、八卦方位等观念，在寻访美食的同时发掘台南美食文化的奥秘，重新感受藏在饮食的文化精髓！
四、旬游-产地料理旅行（已举办春、夏、秋季等3场次，冬季场次预计12月举办）
由台南在地旅游情报员「你好南搞」依照春夏秋冬四个季节规划「产地料理旅行」，依「旬」节气到产地出游！上山下海再到城里，邀请台南料理职人到产地办桌，利用符合节气与产地的食材创作料理，而产地地景就是最美的用餐场景，为民众创造独一无二的美食旅行体验。今年春、夏、秋季等3场次，分别带领民众走入将军北门滨海，玉井，东山等地区，皆获得参与民众热烈好评。冬季场次预计12月举办，名额有限，请密切关注活动讯息。
五、旬情-「南旬-台南食之味」手册（已开放索取或下载）
今年台南美食节邀请台南地方志专家「透南风工作室」，设计以24节气为主轴的台南食之味手册，以文字图像、插画等内容呈现24节气台南物产、食材产地，以及台南怎麽吃、吃什麽等，让民众拿着这本手册指南，跟着节气，吃得对味！手册中，以「春白、夏绿、秋红、冬黄」四个单元介绍台南季节物产，整理出近30种在这片大地中农民辛苦栽培出的当令食材，并利用这些食材做出妈妈们在家也能料理的家常菜。搭配季节推荐旬游行程，并条列了极具历史与在地特色的市场、市集。实体印制数量有限，自9月8日起已开放民众索取。
台南市副市长张绍源表示，2018台南美食节的主题「旬」，带出的是时节的概念，在物产最丰饶、最盛产的时节，透过大师的手艺，变成当季美食，除了味觉上的享受，也能在心灵上得到满足与欢乐，欢迎大家参加台南美食节，让身心灵都能得到充分的享受。台南市政府观光旅游局局长王时思表示，一年一度美食节与往年不同，不单是一季的活动，今年呼应「旬」的主题，在四季都有活动，透过不同季节的风土、食材、职人料理手法，让大家可以看到不同季节的美好。同时也希望透过举办台南美食节，保留传统的精随，又能不断突破创新，让传统能淬链而稳固，让台南成为世界级的「美食之都」。
台南美食节每年最受关注的「总舖师办桌」，这次由新世代的联手促成两家四手联弹办桌上菜！记者会中阿勇家阿勇师牵起第三代汪楚琦及阿霞饭店第四代吴健豪的手，象徵新世代的传承与延续。「总舖师办桌」以及限量50名的「台南美食园游会」，将分别於10月6日上午十点及10日上午十点准时於台南好玩卡平台贩售，如想参与之民众敬请准时参与抢票避免向隅。而「实境游戏长生药」将於10月20日於文创园区起跑，起跑日为特别场次设有特别奖金及奖品，欢迎亲朋好友一起组队解谜闯关。欢迎有兴趣民众密切关注活动最新讯息，踊跃参与台南美食年度盛事！
2018台南美食节五大主题：
一、旬气-阿勇家X阿霞饭店总舖师办桌（11/10举办）
每年台南美食节必秒杀的总舖师办桌，今年再度邀请国宝级南霸天「阿勇家」与「阿霞饭店」合作，由阿勇家第三代汪楚琦与阿霞第四代吴健豪新世代联手，两家四首联弹办桌上菜！传承台湾「办桌」文化艺术使命，选用顶级时令食材，以各自精湛料理手艺擦出最有「气口」火花，将一道道美味台菜澎湃摆满圆桌，带领大家感受台南风土民情、回首品嚐台湾饮食发展，保留办桌传统、吃一桌圆满与家的味道，更是传递历史与人情味的文化。
二、旬艺-爱呷爱呷论坛、台南美食园游会（11/2举办）
「爱呷爱呷」论坛由民宿主人谢宅「谢小五」策展，邀请6位对於美食有独到见解的讲者们，以24张投影片X24秒，约10分钟的时间，带领大家一览美食世界的多样面貌。「台南美食园游会」则邀请台南7位最具代表性新锐名厨：吃面吧Kedy主厨、城前料理亭城师傅、小南人宏哥、鱻鱼汤惠慧姐（鱼妈)、海丘甜点工作室、四分之三法式甜点与奉茶叶大哥齐聚一堂，设定主题出菜厨艺过招，让民众一饱口福。
三、旬戏-实境游戏长生药（10/20~11/25举办）
由「芒果游戏工作室」设计出「长生药」解谜游戏，民众将化身寻访长生不老药的隐士侠客，实地走访府城古都，挑战一层又一层的谜题，找出潜藏在长生药与美食料理间的真相。解谜过程紧扣「节气」概念，对应大台南地区的物产或与时令节庆应景的料理，引用了传统中医、道家、养生食疗、仙侠风格、台南古城门、八卦方位等观念，在寻访美食的同时发掘台南美食文化的奥秘，重新感受藏在饮食的文化精髓！
四、旬游-产地料理旅行（已举办春、夏、秋季等3场次，冬季场次预计12月举办）
由台南在地旅游情报员「你好南搞」依照春夏秋冬四个季节规划「产地料理旅行」，依「旬」节气到产地出游！上山下海再到城里，邀请台南料理职人到产地办桌，利用符合节气与产地的食材创作料理，而产地地景就是最美的用餐场景，为民众创造独一无二的美食旅行体验。今年春、夏、秋季等3场次，分别带领民众走入将军北门滨海，玉井，东山等地区，皆获得参与民众热烈好评。冬季场次预计12月举办，名额有限，请密切关注活动讯息。
五、旬情-「南旬-台南食之味」手册（已开放索取或下载）
今年台南美食节邀请台南地方志专家「透南风工作室」，设计以24节气为主轴的台南食之味手册，以文字图像、插画等内容呈现24节气台南物产、食材产地，以及台南怎麽吃、吃什麽等，让民众拿着这本手册指南，跟着节气，吃得对味！手册中，以「春白、夏绿、秋红、冬黄」四个单元介绍台南季节物产，整理出近30种在这片大地中农民辛苦栽培出的当令食材，并利用这些食材做出妈妈们在家也能料理的家常菜。搭配季节推荐旬游行程，并条列了极具历史与在地特色的市场、市集。实体印制数量有限，自9月8日起已开放民众索取。
