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台南市由於气候与人文的关系，所以兰花产业特别活络，其中以蝴蝶兰更是个中翘楚，市内蝴蝶兰生产面积为台湾蝴蝶兰总生产面积的30%（约52公顷），全台湾唯一的兰花园区「台湾兰花生物科技园区」就位於台南市後壁区，预估园区开发完工以後的市占比将会更高，是国际间最重要的蝴蝶兰产区。
台湾国际兰展多元化的展出内容及活动，旨在提振兰花产业、创造国际贸易机会、以及技术交流，并且由传统之消费性零售商展，转型为半消费半贸易之商展，为参展厂商提供一个商业洽谈及媒合的平台。除此之外，每年的国际兰展尚有许多大型的花艺装置争奇斗艳，更有珍稀奇特的兰花品种引人注目，还有琳琅满目的兰花产品及各类材料，应有尽有。
延续多年举办的台湾国际兰展热潮，不但为产业带来希望，也为旅游市场带来商机，每年兰展不仅有大型的花艺装置争奇斗艳，更有珍奇的兰花品种，花农用心栽培的高贵兰花争夺冠军宝座，近年更创新规划，加入兰花的企业景观形象、装置艺术、科技艺术，展现出极致的创意和工艺，更让整个兰展更趋多元。