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台湾美食与西班牙美食有很多共同点，尤其是烹调方式，蒸、烤、炖、炸、烟燻...等，西班牙美食所代表的精神，是和朋友相聚，大家边聊天边吃tapas下酒菜，台湾美食的精神也是和朋友、家人相聚，点一桌的菜分享，有别於传统西式餐点每人一份套餐各吃各的，所以，很多人也都说，西班牙的美食是欧洲中最接近台湾的。
因此，驴子厨房就是结合中西的炖饭创意料理。
驴子厨房的招牌菜"海鲜炖饭、五谷米炖鸡饭、加泰隆尼亚炖肉饭、西班牙摩尔炖牛肉饭及西班牙面包船系列"，多种道地西班牙菜及中西创意料理，带给大家特别且不同的惊艳。