台南四季办桌回归 5/2关庙首场席开百桌
发布：2026-04-14
233
讯息内容
去年没吃到，今年别再错过！广受好评的「2026台南总舖师四季办桌」即将再度登场，延续热烈回响，以「四季主题 × 八大总舖师」为核心，结合山、海、平原与丘陵四大地景食材，打造年度指标性饮食盛会。首场「春季办桌」将於5月2日中午在关庙区大潭埤旺莱公园登场，席开百桌，邀请全国民众来台南共享最道地的办桌飨宴。
记者会现场由台南市黄伟哲市长、观光旅游局林国华局长、新闻暨国际关系处苏恩恩处长、关庙区区长陈必成、李伟智议员、各立委及议员服务处代表、四季办桌各场次总舖师们、台盐公司品牌行销处处长陈美文、深缘及水有限公司专员王亭云及刘咏佳、台南市关庙区青农联谊会会长张胜杰、关庙黄家精选金钻凤梨老板黄启帆与台南在地观光公协会代表等贵宾一同出席盛会，现场气氛热闹非凡，共同展现作为台南美食之都的实力。
黄伟哲市长表示，台南作为美食之都，「办桌」文化是地方饮食的重要象徵，不仅承载浓厚人情味，也展现总舖师世代传承的精湛厨艺。市府近年持续推动办桌文化品牌化，透过「四季办桌」让更多民众认识台南在地食材与宴席文化，未来也将规划巡回各行政区举办，结合在地农渔产特色，带领民众深入体验台南风土魅力。
观光旅游局林国华局长表示，今年四季办桌由苏嘉进、施宗泰等八大总舖师联手规划，依循台南各区特色与四季食材，推出无菜单料理形式的四场限定盛宴。春季场特别选在关庙大潭埤旺莱公园举办，让民众在湖光绿意的户外环境中，体验最具特色的野外办桌风情。关庙除凤梨闻名外，也盛产关庙面，周边串联千佛山菩提寺、新光里彩绘村及深缘及水赤壁茶寮等景点，适合规划一日游行程。
本次春季场由归仁两大办桌世家苏嘉进与施宗泰总舖师联手掌厨，严选台南各区特色食材入菜，包括关庙凤梨、绿竹笋、白河莲子、玉井香菇等在地农产，以及官田跑山鸡、学甲蒜头、将军乌鱼子等特色食材；海味部分则集结北门虱目鱼、草虾、七股龙虎斑鱼、干贝与蛤蜊等新鲜渔获，搭配後壁糯米、盐水红豆与柳营鲜奶等优质物产。两位总舖师累积近百年宴席经验，将以深厚技艺呈现最经典的台南办桌风味。此外，也特别感谢台盐提供宴席所使用的盐麴及提供每桌海洋硷性离子水，以及茶之魔手加码赞助每桌沁凉饮品仙楂乌龙，为活动增添风味。
观旅局指出，四季办桌去年场场秒杀、报名迅速额满，今年「四季办桌－春季场」将席开100桌，每桌10,000元，本次特别设计住宿保留桌席 50个名额(个人席)，依购买房型核给订位名额，让来台南住宿的游客有优先购买的机会，采线上预约、额满为止，并於4月15日中午12时开放报名。民众可透过ibon网路售票系统或全台7-11门市ibon机台购票，邀请全国民众把握机会，一同来台南参与这场年度美食盛事。
【活动资讯】
活动名称：2026台南总舖师四季办桌－春季场
活动时间：2026年5月2日（周六）12:00－14:00
活动地点：关庙区大潭埤旺莱公园广场
报名时间：2026年4月15日中午12:00开卖 报名网址（名额有限，额满为止）
购票优惠：2026.5.2(六)~2026.5.5(二)，共4天，凭办桌票根至深缘及水全门市消费享95折优惠。
深缘及水全门市：台南关庙店、台南高铁店、台南仁和店、深缘及水善糖文化园区、安平航海城、关庙服务区/北上、东山服务区专柜、及水火锅MITSUI OUTLET PARK 台南店
记者会现场由台南市黄伟哲市长、观光旅游局林国华局长、新闻暨国际关系处苏恩恩处长、关庙区区长陈必成、李伟智议员、各立委及议员服务处代表、四季办桌各场次总舖师们、台盐公司品牌行销处处长陈美文、深缘及水有限公司专员王亭云及刘咏佳、台南市关庙区青农联谊会会长张胜杰、关庙黄家精选金钻凤梨老板黄启帆与台南在地观光公协会代表等贵宾一同出席盛会，现场气氛热闹非凡，共同展现作为台南美食之都的实力。
黄伟哲市长表示，台南作为美食之都，「办桌」文化是地方饮食的重要象徵，不仅承载浓厚人情味，也展现总舖师世代传承的精湛厨艺。市府近年持续推动办桌文化品牌化，透过「四季办桌」让更多民众认识台南在地食材与宴席文化，未来也将规划巡回各行政区举办，结合在地农渔产特色，带领民众深入体验台南风土魅力。
观光旅游局林国华局长表示，今年四季办桌由苏嘉进、施宗泰等八大总舖师联手规划，依循台南各区特色与四季食材，推出无菜单料理形式的四场限定盛宴。春季场特别选在关庙大潭埤旺莱公园举办，让民众在湖光绿意的户外环境中，体验最具特色的野外办桌风情。关庙除凤梨闻名外，也盛产关庙面，周边串联千佛山菩提寺、新光里彩绘村及深缘及水赤壁茶寮等景点，适合规划一日游行程。
本次春季场由归仁两大办桌世家苏嘉进与施宗泰总舖师联手掌厨，严选台南各区特色食材入菜，包括关庙凤梨、绿竹笋、白河莲子、玉井香菇等在地农产，以及官田跑山鸡、学甲蒜头、将军乌鱼子等特色食材；海味部分则集结北门虱目鱼、草虾、七股龙虎斑鱼、干贝与蛤蜊等新鲜渔获，搭配後壁糯米、盐水红豆与柳营鲜奶等优质物产。两位总舖师累积近百年宴席经验，将以深厚技艺呈现最经典的台南办桌风味。此外，也特别感谢台盐提供宴席所使用的盐麴及提供每桌海洋硷性离子水，以及茶之魔手加码赞助每桌沁凉饮品仙楂乌龙，为活动增添风味。
观旅局指出，四季办桌去年场场秒杀、报名迅速额满，今年「四季办桌－春季场」将席开100桌，每桌10,000元，本次特别设计住宿保留桌席 50个名额(个人席)，依购买房型核给订位名额，让来台南住宿的游客有优先购买的机会，采线上预约、额满为止，并於4月15日中午12时开放报名。民众可透过ibon网路售票系统或全台7-11门市ibon机台购票，邀请全国民众把握机会，一同来台南参与这场年度美食盛事。
【活动资讯】
活动名称：2026台南总舖师四季办桌－春季场
活动时间：2026年5月2日（周六）12:00－14:00
活动地点：关庙区大潭埤旺莱公园广场
报名时间：2026年4月15日中午12:00开卖 报名网址（名额有限，额满为止）
购票优惠：2026.5.2(六)~2026.5.5(二)，共4天，凭办桌票根至深缘及水全门市消费享95折优惠。
深缘及水全门市：台南关庙店、台南高铁店、台南仁和店、深缘及水善糖文化园区、安平航海城、关庙服务区/北上、东山服务区专柜、及水火锅MITSUI OUTLET PARK 台南店
