台南总舖师四季办桌 夏季场 8/30 四草庙埕 重磅登场
发布：2025-07-28
223
讯息内容
由台南市政府观光旅游局主办的《台南总舖师四季办桌》系列活动，夏季场原订於7月13日举行，因受台风影响，活动地点四草大众庙庙埕及周边环境，目前均已整理完成，提供全国游客安心畅游的生态美景，经主办单位审慎评估後，将改期至114年8月30日（星期五）中午隆重登场。
本次夏季办桌邀请两位在地重量级名厨联手设计菜单并亲自掌厨——东香台菜「大头师」蔡瑞成与筑馨居「勇伯」周荣棠。两人皆连续三年获得《米其林指南》必比登推介肯定，将共同以台南滨海地区的节令物产为基础，打造最贴近土地、充满台南独特美味的夏季无菜单飨宴。来自办桌世家的「大头师」，擅长复刻传统古早味办桌手艺，是少数仍持续亲自操刀外烩办桌的米其林职人代表；「勇伯」则以无菜单创意料理闻名，善於融合传统手路与现代转化，展现节气与风土交融的层次。两人风格不同，却同样讲究食材、尊重土地。
观光旅游局表示，虽然活动延期，却也因此释出部分原本已额满的订桌名额。由於部分原订民众因行程无法配合而选择退订，所以特别再度开放少量席次，数量有限、售完为止，上次没抢到办桌的游客，务必把握这次机会！此次宴席所用食材超过九成来自台南在地农渔产，包括北门白虾、七股虱目鱼、安南红葱头、西港芝麻、学甲台湾鲷、井仔脚二层盐等，更巧妙融入西瓜绵、茶叶与芒果等展现台南特色夏季风味办桌料理。
除了丰富的味觉飨宴，活动当天亦邀请在地表演团队，带来融合传统庙宇文化的艺阵表演与念歌演出。精采的艺阵展现地方信仰的精神，念歌则娓娓道出办桌料理背後的食材渊源、烹调工序与人生情感，让在地文化不仅透过味觉传承，更在视听之中唤起记忆与共鸣。以庙埕为舞台，重现台湾早期办桌场景的热闹氛围。透过庙宇艺术、传统表演与音乐等多元形式，传递地方文化记忆与生命故事。让宾客不只是「吃办桌」，更能「感受办桌」，体会其中蕴藏的文化温度与情感厚度。
活动同时结合四草大众庙推出的生态游船75折优惠方案，欢迎吃桌游客探索被誉为「台版亚马逊河」的四草绿色隧道，体验自然生态与人文美食的双重享受，另外，亦可於活动当日无限免费搭乘台湾好行98府城台江线，欢迎全国游客安排一趟值回票价、多重享受的台南美食旅行。将於114年8月30日（五）中午於四草大众庙庙埕热闹席开100桌，邀请全台民众与亲朋好友一同感受庙埕办桌的在地魅力，品嚐节气与风土交织的料理风味，见证台南总舖师文化的世代传承与创新魅力！
《台南总舖师四季办桌》因延期释出少量退订名额，数量稀少，售完为止。即日起可於全国 7-ELEVEN门市操作 ibon机台或至ibon 网站线上即可购买，
本次夏季办桌邀请两位在地重量级名厨联手设计菜单并亲自掌厨——东香台菜「大头师」蔡瑞成与筑馨居「勇伯」周荣棠。两人皆连续三年获得《米其林指南》必比登推介肯定，将共同以台南滨海地区的节令物产为基础，打造最贴近土地、充满台南独特美味的夏季无菜单飨宴。来自办桌世家的「大头师」，擅长复刻传统古早味办桌手艺，是少数仍持续亲自操刀外烩办桌的米其林职人代表；「勇伯」则以无菜单创意料理闻名，善於融合传统手路与现代转化，展现节气与风土交融的层次。两人风格不同，却同样讲究食材、尊重土地。
观光旅游局表示，虽然活动延期，却也因此释出部分原本已额满的订桌名额。由於部分原订民众因行程无法配合而选择退订，所以特别再度开放少量席次，数量有限、售完为止，上次没抢到办桌的游客，务必把握这次机会！此次宴席所用食材超过九成来自台南在地农渔产，包括北门白虾、七股虱目鱼、安南红葱头、西港芝麻、学甲台湾鲷、井仔脚二层盐等，更巧妙融入西瓜绵、茶叶与芒果等展现台南特色夏季风味办桌料理。
除了丰富的味觉飨宴，活动当天亦邀请在地表演团队，带来融合传统庙宇文化的艺阵表演与念歌演出。精采的艺阵展现地方信仰的精神，念歌则娓娓道出办桌料理背後的食材渊源、烹调工序与人生情感，让在地文化不仅透过味觉传承，更在视听之中唤起记忆与共鸣。以庙埕为舞台，重现台湾早期办桌场景的热闹氛围。透过庙宇艺术、传统表演与音乐等多元形式，传递地方文化记忆与生命故事。让宾客不只是「吃办桌」，更能「感受办桌」，体会其中蕴藏的文化温度与情感厚度。
活动同时结合四草大众庙推出的生态游船75折优惠方案，欢迎吃桌游客探索被誉为「台版亚马逊河」的四草绿色隧道，体验自然生态与人文美食的双重享受，另外，亦可於活动当日无限免费搭乘台湾好行98府城台江线，欢迎全国游客安排一趟值回票价、多重享受的台南美食旅行。将於114年8月30日（五）中午於四草大众庙庙埕热闹席开100桌，邀请全台民众与亲朋好友一同感受庙埕办桌的在地魅力，品嚐节气与风土交织的料理风味，见证台南总舖师文化的世代传承与创新魅力！
《台南总舖师四季办桌》因延期释出少量退订名额，数量稀少，售完为止。即日起可於全国 7-ELEVEN门市操作 ibon机台或至ibon 网站线上即可购买，
