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잉 요리(鶯料理) 취령식사(鷲嶺食肆)

여행자 평가:3.5 14 건의 리뷰

금요일:13:00 – 21:00

4.2

업데이트 됨:2018-12-13

250

소개

잉 요리는 일본 통치 시기 타이난의 ‘꿈의 요리정’이라 불렸으며 당시 ‘대만 제일의 칼질’이라는 명성을 가지고 있던 일본인 아마노 히사요시가 창립해 운영했습니다. 타이난시 중심부에 위치해 있으며 근처에 타이난 주청(州廳), 시협의회, 자난 다전 조합(嘉南大圳組合), 칸교 은행(勸業銀行) 등 중요 관공서와 공공 건축들이 있었기 때문에, 당시 정경계 인사들이 연회를 열고 모임을 하는 인기 장소였습니다. 이에 ‘타이난 지하 정책 결정 센터’라 불리기도 했습니다. 잉 요리는 음식 수준이 높으며 특히 장어구이 밥은 사람들의 화제가 되었습니다. 1923년 일본의 쇼와 천황이 아직 황태자이었던 당시, 타이난을 행차하고 지사 관저에서 머무를 때 지명되어 식사를 준비한 것이 요정(料亭) ‘잉랴오리(鶯料理)’이다. 당시 건물은 복원되어 2013년 12월 24일 정식으로 공개되었고 넓고 우아한 정원과 탁 트인 전통적인 일본식 건축을 재현하고 있다. 이곳에서는 옛 요정 ‘잉랴오리’에서 사용하던 유니폼, 커튼, 요리용 칼 등 관련 물품을 전시하고 있으며 2015년에는 타이난시 첫 기념건축물로 지정되었다. 시 문화국은 같은 해에 장소의 활성화를 위해 공개 입찰을 시행하였고 입찰자인 아하반점그룹(阿霞飯店團隊)이 소실되었던 잉랴오리의 ‘표동(表棟)’을 2년에 걸쳐 재건해 ‘취령식사(鷲嶺食肆)’라고 명명하였다. 취령식사의 1층은 경식과 음료를 판매하며 2층은 갤러리 스페이스로 활용되고 있다.

관광 명소 정보

전화 +886-6-2991111

주소 대만타이난 시중시 구

카테고리 지역 갤러리、현지예술문화

영업 시간 무료 입장 10:00~21:00 월요일 휴관

교통

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여행자 평가

  1. 0 최악
  2. 1 별로
  3. 7 보통
  4. 3 좋음
  5. 2 아주좋음

여행자 유형

  1. 3 가족
  2. 1 커플
  3. 8 나홀로 여행
  4. 1 비지니스
  5. 0 친구
  • Connector803377

    越谷

    日本の料亭です

    여행자 평가:3 2019-12

    天壇のそば細い路地沿いにあります、自由に入ることが出来ました、1912年(大正元年)開業の日本料亭の跡を修復して見学施設にしています、無料で見ることが出来ます、当時の高級料亭の姿を見ることが出来ます。
  • bakedpotatoes

    東京23区, 東京都

    여행자 유형:

    一人旅

    日本の料亭そのものです。

    여행자 평가:5 2019-05

    台南市内中心にある、かつての料亭です。靴を脱いで中を見学することが出来て、畳の敷かれた部屋など日本の料亭そのものです。訪れる人はそれほど多くないので、ゆっくりと見学できました。
  • Travel807128

    瀬戸市, 愛知県

    여행자 유형:

    一人旅

    昔の料亭

    여행자 평가:3 2019-03

    この周辺に多い、廟を見学している際にたまたま通りかかりました。和風の建物でちょっと目を惹かれました。後で調べて昔の料亭だったことを知りました。伺ったときはh午前中でしたが、見学時間は午後みたいなのでゆっくりみたければ午後がいいです。
  • t86841283

    台灣高雄

    여행자 유형:

    伴侶旅行

    日式庭園及建築

    여행자 평가:5 2019-01

    以前的高級日式料理店,現在沒有營業了,由阿美飯店承接整修,開放讓人參觀。有日式庭園及建築,也有茶點小食,是可以讓人身心舒緩的地方。
  • hisakx

    東京23区, 東京都

    여행자 유형:

    出張・ビジネス

    ガイドブックやWebページで公開されている営業時間は当てにならない

    여행자 평가:4 2018-12

    日本で買ったガイドブックには、月曜から金曜は11時から、Webで検索したサイトには10時とあり、鴬料理の入り口の案内には、10時から開くとかいてあったのだが、11時ごろにタクシーでここにきたら、閉まっている。中で掃除をしている人がいるので、英語で問いかけてみたら13時に開くのだという。12月25日だったのでクリスマスで特別遅い時間から営業だったのだろうか?  ともかく、2時間時間を潰す為に近くの寺に行ったりマッサージに行ったりして午後あらためて訪れた。  鴬料理とあるが、現在は料亭としては営業していない。それはわかっていたので問題はないが、古いかつての料亭の面影のある建物は1部屋ある程度のこぢんまりしたもので、大きな建物はお土産や軽食を売る売店だ。  鯉が泳ぐ池もコンクリートで固めたもので、往時の鴬料理はこういうものだったのかな?と頭が混乱した。  とはいえ、予算の制約がある中で日治時代を偲ばせる建物を部分的であれ再建してくださった台南市民の皆さんにはこそばゆいような気持ちもあるが感謝感激だ。(祖父がこの地で営林署の職員として働かせてもらったので、ありがたい思いでいっぱいだ) 売店で売っている、ちまきとおにぎりは、両方笹(笹ではないかもしれないが、ともかく緑の葉っぱ)に包まれていて、ちまきは、日本人にもなじみのある中華ちまき。おにぎりは、照り焼きのたれをまぶしたような味付きのご飯に鮭の照り焼きをのせた独特なもの。韓国でも独特な巻きずしや、オムライスにたくあんが付け合わせになるなど、日本の影響を進化させ現地化させた料理があるが、この葉っぱで巻いたおにぎりも台湾で現地化されたおにぎりなのだろう。話の種にぜひ食してみる事をおすすめする。

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