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「創業は中華民国の初期時代でしたので、料理の風味が独特であり、豚の大腸の歯ごたえがあって、軟らかくて食感が良いだけのではなく、それに付け加えた肉ソースによって、さらに本場的味が引き出されています！大腸かゆの米は精選した最高級の在来米であり、大腸と一緒に長時間に亘って、煮込んでおり、それがゆえに大腸の歯ごたえが良く、軟らかくて、口に入れるとすぐ融けて行くように長時間に煮込んだスープも最高です。しっかり、お客様の食欲を掴んでいます。