台南旅行サイト

国際的な美食評鑑誌《ミシュランガイド》が3月の新掲載名単を発表し、台南から3店舗が選出されました。60年以上の歴史を持つ「咩灣裡羊肉店」、在地食材と仏料理の技法を融合した「Lumière」、1942年創業の老舗「竹記冬菜鴨」です。伝統的な小吃から精緻な料理まで、それぞれ独自の個性を持つこれらの店舗は台南の深い飲食文化を体現し、古都の美食が再び国際的な美食専家から注目・高評価を受けました。

黄偉哲市長は、台南は古くから美食で名高く、路地裏の小吃も精緻な料理も、代々受け継がれた職人の精神と在地の風味が宿っていると述べました。今回3月に3店舗が《ミシュランガイド》に新掲載されたことは、台南料理の多様性と実力を改めて証明しています。国内外の旅行者が台南を訪れ、ミシュランを手がかりに美食を堪能し、府城ならではの飲食の魅力を感じてくれることを歓迎します。

林国華局長は新掲載の3店舗をそれぞれ紹介しました。1962年創業の「咩灣裡羊肉店」は第三代が継承し、国産山羊を使った羊肉湯と羊肉鍋で安定した純粋な味わいを提供し、在地の食通に愛されています。台南市指定史跡の建物内に位置する「Lumière」は、在地食材と仏料理の技法を融合したモダンフレンチをテイスティングメニュー形式で供し、精緻な地方色を演出しています。1942年創業の「竹記冬菜鴨」は、鴨肉と冬菜を煮込んだ清澄で旨味豊かなスープが特徴の老舗で、在地住民に親しまれる家庭の味として台南必食の一品となっています。

観光旅遊局は、《ミシュランガイド》が台南の飲食文化に引き続き注目することで、在地特色店舗が国際的に注目される機会が増え、美食を通じて台南を深く探訪する旅行者も増えていると述べました。国内外の旅行者が台南を訪れ、路地裏の古典的な小吃と特色レストランを堪能し、府城「美食の都」の魅力を味わってくれることを誠心よりお待ちしています。

【多言語情報サービス向上のため、本ページのコンテンツは人工知能（AI）技術を活用して翻訳しています。翻訳内容は参考としてご利用ください。翻訳内容と繁体中文による原文に相違がある場合は、原文を優先します。】